Ингредиенты
№ | Название | Значение |
---|---|---|
1. | Сливки | 400 мл. |
2. | Шоколад черный | 100 гр. |
3. | Яйцо куриное | 2 шт. |
4. | Желатин | 10 гр. |
5. | Ваниль | 1 гр. |
6. | Сахар | 100 гр. |
Приготовление
1 . Этап
Желатин заливаем небольшим количеством воды. Оставляем набухать на 15 мин.

2 . Этап
300 мл сливок выливаем в кастрюлю, добавляем сахар, ванилин. Нагреваем на маленьком огне, добавляем поломанный кусочками шоколад, греем до полного растворения сахара и шоколада. Не кипятить! Отставить ненадолго остыть.

3 . Этап
В разбухший желатин добавляем желтки и оставшиеся сливки, перемешиваем, выливаем в шоколадную смесь, снова немного греем, постоянно помешивая. И снова - не кипятить.

4 . Этап
Ставим на холодную водяную баню и пару минут взбиваем миксером на средней скорости.

5 . Этап
Разливаем по формочкам (у меня чашки) и ставим в холодильник до полного застывания. У меня все застыло за час.

6 . Этап
Застывший десерт отделяем от формы путем опускания на несколько секунд в кипяток, потом быстро переворачиваем на тарелочку. Приятного аппетита!
