11.06.2022
5
Информация о рецепте
Приготовление:
1 час. 30 мин.
Количество порций:
4
Калорийность:
9.26
Углеводы:
1.54
Жиры:
0.36
Белки:
0.06
Вода:
0.02

Ингредиенты

Название Значение
1. Сливки 400 мл.
2. Шоколад черный 100 гр.
3. Яйцо куриное 2 шт.
4. Желатин 10 гр.
5. Ваниль 1 гр.
6. Сахар 100 гр.

Приготовление

1 . Этап

Желатин заливаем небольшим количеством воды. Оставляем набухать на 15 мин.

1. Этап. Желатин заливаем небольшим количеством воды. Оставляем набухать на 15 мин.

2 . Этап

300 мл сливок выливаем в кастрюлю, добавляем сахар, ванилин. Нагреваем на маленьком огне, добавляем поломанный кусочками шоколад, греем до полного растворения сахара и шоколада. Не кипятить! Отставить ненадолго остыть.

1. Этап. 300 мл сливок выливаем в кастрюлю, добавляем сахар, ванилин. Нагреваем на маленьком огне, добавляем поломанный кусочками шоколад, греем до полного растворения сахара и шоколада. Не кипятить! Отставить ненадолго остыть.

3 . Этап

В разбухший желатин добавляем желтки и оставшиеся сливки, перемешиваем, выливаем в шоколадную смесь, снова немного греем, постоянно помешивая. И снова - не кипятить.

1. Этап. В разбухший желатин добавляем желтки и оставшиеся сливки, перемешиваем, выливаем в шоколадную смесь, снова немного греем, постоянно помешивая. И снова - не кипятить.

4 . Этап

Ставим на холодную водяную баню и пару минут взбиваем миксером на средней скорости.

1. Этап. Ставим на холодную водяную баню и пару минут взбиваем миксером на средней скорости.

5 . Этап

Разливаем по формочкам (у меня чашки) и ставим в холодильник до полного застывания. У меня все застыло за час.

1. Этап. Разливаем по формочкам (у меня чашки) и ставим в холодильник до полного застывания. У меня все застыло за час.

6 . Этап

Застывший десерт отделяем от формы путем опускания на несколько секунд в кипяток, потом быстро переворачиваем на тарелочку. Приятного аппетита!

1. Этап. Застывший десерт отделяем от формы путем опускания на несколько секунд в кипяток, потом быстро переворачиваем на тарелочку. Приятного аппетита!