






Ингредиенты
№ | Название | Значение |
---|---|---|
1. | Вустерский соус | 2 ч. л. |
2. | Говяжий бульон | 1 ст. |
3. | Мука | 2 ст. л. |
4. | Масло сливочное | 2 ст. л. |
5. | Лук репчатый | 1 шт. |
6. | Морковь | 1 шт. |
7. | Фарш говяжий | 800 гр. |
8. | Соль | по вкусу |
9. | Куриный бульон | 1/2 ст. |
10. | Сметана 15% | 2 ст. л. |
11. | Желток куриного яйца | 1 шт. |
12. | Картофель | 1 кг. |
13. | Горошек зеленый | 1/2 ст. |
14. | Паприка | 1 ч. л. |
15. | Петрушка (зелень) | 2 ст. л. |
Приготовление
1 . Этап
Отварите картофель в подсоленной воде 12-15 минут. Слейте. В миске смешайте сметану, яичный желток, соль, перец и бульон куриный, выложите картофель и разомните все до состояния пюре.
2 . Этап
Пока вариться картофель обжарьте фарш, посолите и поперчите. Выложите нарезанную морковь и лук и готовьте овощи около 5 минут, периодически перемешивая.
3 . Этап
В небольшой сковороде на среднем огне нагрейте сливочное масло и выложите муку, замесите и влейте говяжий бульон и вустерский соус. Доведите до загустения 3-5 минуты. Смешайте овощи с фаршем. Добавьте горох. Нагрейте бройлер, в блюдо для запекания выложите фарш, а поверх картофельное пюре.
4 . Этап
Присыпьте паприкой и выпекайте под бройлером до коричневой корочки. Достаньте из духовки, присыпьте петрушкой и подавайте.