Щи с квашеной капустой и фасолью

1 . Этап

Щи будем томить в духовке, поэтому приготовить для этого казан или кастрюлю. Фасоль залить кипятком на 2 часа. В это время сварить мясо в 4 л. воды. Приготовить капусту.

2 . Этап

На растительном масле обжарить кольца лука, выложить капусту. Жарить 10 минут, помешивая, огонь ниже среднего.

3 . Этап

Добавить резаные помидоры (у меня замороженные) и сахар, жарить ещё 5-10 минут.

4 . Этап

Фасоль слить, выложить к капусте, добавить кусочки варёного мяса. Залить 3 -3,5 л. бульона, посолить.

5 . Этап

Выложить кубики картофеля, казан поставить в духовку, томить при 140 градусах, 1 час. Добавить лист лавровый и зеленый лук, довести по вкусу соль, потомить ещё 10 минут. Щи готовы.

6 . Этап

Дать настояться, 30 минут.