Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Щука | 1 кг. |
| 2. | Лук репчатый | 1 шт. |
| 3. | Морковь | 1 шт. |
| 4. | Яйцо куриное | 1 шт. |
| 5. | Молоко | 1 ст. |
| 6. | Масло растительное | 50 мл. |
| 7. | Батон | 100 гр. |
| 8. | Соль | 1 ч. л. |
Приготовление
1. Этап
Хлеб поломайте на кусочки и замочите в молоке.
2. Этап
Щуку очистите от чешуи. Отрежьте хвост, голову и удалите жабры. Аккуратно заведите пальцы под кожу и отделите её от мяса. Также мясо отделите от костей.
3. Этап
Морковь натрите на терке, лук нарежьте кубиками. Обжарьте овощи до мягкости на масле.
4. Этап
Пропустите через мясорубку с мелкой насадкой обжаренные овощи, батон отжатый от молока и мясо щуки. Добавьте в фарш яйцо, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте.
5. Этап
Кожу щуки наполните приготовленным фаршем и зашейте брюшко, присоединить голову и хвост, можно их скрепить зубочистками если необходимо. Если фарш остался из него можно пожарить котлеты предварительно обваляв их в панировочных сухарях.
6. Этап
Запекайте рыбу при 180 С примерно 40-45 минут. Немного охладите, удалите нитку и засерверуйте по вашему желанию.
