Щука по-царски

1 . Этап

Хлеб поломайте на кусочки и замочите в молоке.

2 . Этап

Щуку очистите от чешуи. Отрежьте хвост, голову и удалите жабры. Аккуратно заведите пальцы под кожу и отделите её от мяса. Также мясо отделите от костей.

3 . Этап

Морковь натрите на терке, лук нарежьте кубиками. Обжарьте овощи до мягкости на масле.

4 . Этап

Пропустите через мясорубку с мелкой насадкой обжаренные овощи, батон отжатый от молока и мясо щуки. Добавьте в фарш яйцо, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте.

5 . Этап

Кожу щуки наполните приготовленным фаршем и зашейте брюшко, присоединить голову и хвост, можно их скрепить зубочистками если необходимо. Если фарш остался из него можно пожарить котлеты предварительно обваляв их в панировочных сухарях.

6 . Этап

Запекайте рыбу при 180 С примерно 40-45 минут. Немного охладите, удалите нитку и засерверуйте по вашему желанию.