Name: Шашлык из куриных сердечек
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: Куриное сердце - 1 кг.; Соевый соус - 5 ст. л.; Вино белое сухое - 2 ст. л.; Масло кунжутное - 1 ч. л.; Кетчуп - 3 ст. л.; Мед - по вкусу; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу

Ингредиенты для - Шашлык из куриных сердечек

1. Куриное сердце 1 кг.

2. Соевый соус 5 ст. л.

3. Вино белое сухое 2 ст. л.

4. Масло кунжутное 1 ч. л.

5. Кетчуп 3 ст. л.

6. Мед по вкусу

7. Соль по вкусу

8. Перец черный по вкусу

Как вкусно приготовить - Шашлык из куриных сердечек

1 . Этап

Приготовим соус. Смешиваем все ингредиенты, кроме сердечек конечно. Пробуем на соль, перец, сахар. Регулируем.

2 . Этап

Займёмся главным продуктом. Тут придётся немного повозиться. Здесь три шага. Отрезаем трубки. (вены, аорты - не хирург, не знаю как называются, знаю только, что у кошака праздник в этот день ) Разрезаем сердечки вдоль. Нужно разрезать сердечки не до конца, только чтобы они раскрылись. Промываем сердечки от крови, которая обычно остаётся в них.

1. Этап. Шашлык из куриных сердечек: Займёмся главным продуктом. Тут придётся немного повозиться. Здесь три шага. Отрезаем трубки. (вены, аорты - не хирург, не знаю как называются, знаю только, что у кошака праздник в этот день ) Разрезаем сердечки вдоль. Нужно разрезать сердечки не до конца, только чтобы они раскрылись. Промываем сердечки от крови, которая обычно остаётся в них.

3 . Этап

Нанизываем сердечки на шпажки. Вот так делать нельзя. (Незяяяя, ай, яй, яй). Получил по рукам от шефа.

4 . Этап

Сердечко накалываем на шпажку изнутри наружу, а затем снаружи во внутрь. Сперва не понятно, потом привыкаешь.

5 . Этап

Дальше - кому как повезло. Либо мангал, либо духовка с верхним грилем. Нужна будет ещё силиконовая, а может и простая кисточка. (Флейц 2 см. Беличью использовать не будем - дороговато) На решетку кладём шпажки с сердечками, смазываем их подготовленным соусом. Жарим примерно минут 5. Переворачиваем, смазываем соусом и жарим ещё минут 5. Главное не пересушить. На мангале конечно удобнее готовить, сразу видно степень прожарки. Сейчас делал в духовке, разогретой до 220С (Прошу прощения, фото профукал. Будем считать, что это сырые сердечки перед мангалом или духовкой)