Ингредиенты

Название Значение
1. Семга 800 гр.
2. Цуккини 4 шт.
3. Болгарский перец 2 шт.
4. Лимон 1 шт.
5. Соль 1 ч. л.
6. Сахар 1 ч. л.
7. Масло сливочное 100 гр.
8. Желток куриного яйца 1 шт.
9. Укроп 1 шт.

Приготовление

1 . Этап

Семгу очистить, освободить от костей, нарезать на порционные куски по 200-250 г на порцию. В миску налить воды, растворить в ней соль и сахар и положить туда семгу минут на 20.

1. Этап. Семгу очистить, освободить от костей, нарезать на порционные куски по 200-250 г на порцию. В миску налить воды, растворить в ней соль и сахар и положить туда семгу минут на 20.

2 . Этап

Цукини очистить от кожуры, порезать кружочками и обжарить на сливочном масле до полуготовности, чуть присаливая с каждой стороны.

1. Этап. Цукини очистить от кожуры, порезать кружочками и обжарить на сливочном масле до полуготовности, чуть присаливая с каждой стороны.

3 . Этап

Болгарский перец очистить от плодоножки и нарезать брусочками. Также обжарить на сливочном масле до полуготовности, чуть присаливая.

1. Этап. Болгарский перец очистить от плодоножки и нарезать брусочками. Также обжарить на сливочном масле до полуготовности, чуть присаливая.

4 . Этап

Половину лимона порезать тонкими кружочками и очистить от кожуры (очищать необязательно, но так, на мой взгляд, мы избавимся от лишней горечи, которая присутствует в лимоне)

1. Этап. Половину лимона порезать тонкими кружочками и очистить от кожуры (очищать необязательно, но так, на мой взгляд, мы избавимся от лишней горечи, которая присутствует в лимоне)

5 . Этап

Начинаем собирать наше блюдо. Подготовим 4 листа пергамента или фольги (пергамент предпочтительнее, т. к. фольга рвется, но у нас фольга). Выкладываем слой цукини на каждый лист.

1. Этап. Начинаем собирать наше блюдо. Подготовим 4 листа пергамента или фольги (пергамент предпочтительнее, т. к. фольга рвется, но у нас фольга). Выкладываем слой цукини на каждый лист.

6 . Этап

Затем болгарский перец.

1. Этап. Затем болгарский перец.

7 . Этап

Филе семги.

1. Этап. Филе семги.

8 . Этап

И пару ломтиков лимона.

1. Этап. И пару ломтиков лимона.

9 . Этап

Завернуть все в фольгу или пергамент, как конфетку.

1. Этап. Завернуть все в фольгу или пергамент, как конфетку.

10 . Этап

Выложить наши "конфетки" на противень и запекать 20 минут в духовке при 180 С.

1. Этап. Выложить наши

11 . Этап

Пока семга запекается, приготовим голландский соус. Отделим желток от белка (белок нам не понадобится).

1. Этап. Пока семга запекается, приготовим голландский соус. Отделим желток от белка (белок нам не понадобится).

12 . Этап

Взбить желток с небольшим количеством воды.

1. Этап. Взбить желток с небольшим количеством воды.

13 . Этап

Растопить 50 г сливочного масла в микроволновой печи. Добавить к желтку и еще раз аккуратно взбить.

1. Этап. Растопить 50 г сливочного масла в микроволновой печи. Добавить к желтку и еще раз аккуратно взбить.

14 . Этап

Немного подсолить, добавить измельченный укроп (по желанию). Из половины лимона выжать сок и добавить в соус.

1. Этап. Немного подсолить, добавить измельченный укроп (по желанию). Из половины лимона выжать сок и добавить в соус.

15 . Этап

По истечении 20 минут вытаскиваем нашу рыбку из духовки. Подаем прямо в фольге, полив голландским соусом.

1. Этап. По истечении 20 минут вытаскиваем нашу рыбку из духовки. Подаем прямо в фольге, полив голландским соусом.

16 . Этап

Приятного аппетита!

1. Этап. Приятного аппетита!