23.03.2021
2065
Информация о рецепте
Приготовление:
2 час.
Количество порций:
6
Сложность:
Легкий
Калорийность:
1.33
Углеводы:
0.2
Жиры:
0.04
Белки:
0.03
Вода:
1.35

Ингредиенты

Название Значение
1. Хлеб ржаной 6 куска
2. Свекла 150 гр.
3. Лимон 1/4 шт.
4. Майонез 6 ст. л.
5. Филе сельди 1 шт.
6. Желатин 1.5 ч. л.
7. Вода 70 мл.
8. Кориандр 1 щепотка
9. Сахар по вкусу
10. Перец черный по вкусу
11. Соль по вкусу

Приготовление

1 . Этап

Свеклу отварите, очистите и нарежьте на средние кусочки. Желатин замочите в воде.

1. Этап. Свеклу отварите, очистите и нарежьте на средние кусочки. Желатин замочите в воде.

2 . Этап

Свеклу взбейте с майонезом в блендере, добавьте кориандр, немного соли сахара и сок с лимона, еще раз взбейте. Попробуйте на вкус может нужно что то добавить. Пюре должно получится кисловато-сладким. Желатин растворите на водяной бане и добавьте в пюре, снова взбейте. Должна получится однородная, нежная масса.

1. Этап. Свеклу взбейте с майонезом в блендере, добавьте кориандр, немного соли сахара и сок с лимона, еще раз взбейте. Попробуйте на вкус может нужно что то добавить. Пюре должно получится кисловато-сладким. Желатин растворите на водяной бане и добавьте в пюре, снова взбейте. Должна получится однородная, нежная масса.

3 . Этап

Хлеб вырежьте кружочками с помощью стакана или специальной формы.

1. Этап. Хлеб вырежьте кружочками с помощью стакана или специальной формы.

4 . Этап

Сельдь очистите и удалите все кости, нарежьте мелкими кубиками и выложите горкой по центре хлеба.

1. Этап. Сельдь очистите и удалите все кости, нарежьте мелкими кубиками и выложите горкой по центре хлеба.

5 . Этап

Наденьте на хлеб высокие бортики, их можно вырезать с папок для файлов и скрепить скотчем. Выложите наш свекольный мусс, он должен немного прихватиться. Поставьте селедку под шубой в холодильник на 1 час. Бортики снимайте перед подачей на стол что бы края не заветрились.

1. Этап. Наденьте на хлеб высокие бортики, их можно вырезать с папок для файлов и скрепить скотчем. Выложите наш свекольный мусс, он должен немного прихватиться. Поставьте <strong>селедку под шубой</strong> в холодильник на 1 час. Бортики снимайте перед подачей на стол что бы края не заветрились.

6 . Этап

Селедка под шубой готова, украсьте и подавайте.

1. Этап. <strong>Селедка под шубой</strong> готова, украсьте и подавайте.

7 . Этап

Приятного аппетита!!!