Name: Сельдь на шубе в картофельных тарталетках
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: Картофель - 4 шт.; Масло сливочное - 10 гр.; Яйцо куриное - 1 шт.; Соль - по вкусу; Свекла - 1 шт.; Яйцо куриное - 1 шт.; Сельдь - 1/4 шт.; Йогурт - 100 гр.; Горчица - 0.25 ч. л.; Сельдь - 6 ломтика; Лук репчатый - 1 шт.

Ингредиенты для - Сельдь на шубе в картофельных тарталетках

1. Картофель 4 шт.

2. Масло сливочное 10 гр.

3. Яйцо куриное 1 шт.

4. Соль по вкусу

5. Шуба Свекла 1 шт.

6. Шуба Яйцо куриное 1 шт.

7. Шуба Сельдь 1/4 шт.

8. Шуба Йогурт 100 гр.

9. Шуба Горчица 0.25 ч. л.

10. Кроме того Сельдь 6 ломтика

11. Кроме того Лук репчатый 1 шт.

Как вкусно приготовить - Сельдь на шубе в картофельных тарталетках

1 . Этап

Для тарталеток картофель очистить и отварить в подсоленной воде до готовности.

2 . Этап

Приготовить картофельное пюре с добавлением указанного количества сливочного масла. Осторожно, чтобы не свернулось, вбить в пюре сырое яйцо, хорошенько перемешать, чтобы не было комочков. Оставить пюре остывать. Тут один нюанс - в зависимости от сорта картофеля может понадобиться немного муки в пюре для связки, но обычно обхожусь без муки.

1. Этап. Сельдь на шубе в картофельных тарталетках: Приготовить картофельное пюре с добавлением указанного количества сливочного масла. Осторожно, чтобы не свернулось, вбить в пюре сырое яйцо, хорошенько перемешать, чтобы не было комочков. Оставить пюре остывать. Тут один нюанс - в зависимости от сорта картофеля может понадобиться немного муки в пюре для связки, но обычно обхожусь без муки.

3 . Этап

Из остывшего пюре сделать тарталетки. Для этого понадобятся формочки для маффинов, если формочки не силиконовые, то их предварительно смазать растительным маслом. Небольшие порции картофельного пюре поместить в формочки и смоченными в воде руками аккуратно размять картофель внутри формы по всей площади. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать до зарумянивания, минут 15-20.

1. Этап. Сельдь на шубе в картофельных тарталетках: Из остывшего пюре сделать тарталетки. Для этого понадобятся формочки для маффинов, если формочки не силиконовые, то их предварительно смазать растительным маслом. Небольшие порции картофельного пюре поместить в формочки и смоченными в воде руками аккуратно размять картофель внутри формы по всей площади. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать до зарумянивания, минут 15-20.

4 . Этап

Готовые тарталетки вынуть из духовки, аккуратно извлечь из формочек и оставить остывать до полного охлаждения на решетке.

1. Этап. Сельдь на шубе в картофельных тарталетках: Готовые тарталетки вынуть из духовки, аккуратно извлечь из формочек и оставить остывать до полного охлаждения на решетке.

5 . Этап

Почистить и филетировать селедку. Половинку 1 филе селедки порезать мелкими кусочками. Количество сельди зависит от Вашей любви к данному продукту и от солености самой сельди. Свеклу и яйцо потереть на терке. Для заправки смешать натуральный йогурт с горчицей, перемешать. Смешать свеклу, яйцо, рубленную сельдь, добавить йогуртовый соус, перемешать, приправить свежесмолотым черным перцем.