04.05.2021
995
Информация о рецепте
Приготовление:
3 час.
Сложность:
Средний
Калорийность:
48.53
Углеводы:
8.37
Жиры:
1.51
Белки:
1.47
Вода:
3.45

Приготовление

1 . Этап

Дрожжи разомните руками, добавьте к ним 1 ст. л. сахара и влейте теплое молоко, перемешайте чтобы дрожжи и сахар растворились. Всыпьте 4 ст. л. муки, перемешайте и накройте пищевой пленкой. Поставьте опару в теплое место на 20 минут.

2 . Этап

Яйца взбейте с солью. В опару добавьте яйца и растопленное сливочное масло. Хорошо перемешайте. Начните постепенно добавлять муку замешивая тесто.

3 . Этап

Когда станет трудно мешать ложкой тесто, тогда переложите его на рабочую поверхность и вымесите тесто руками. Оно должно быть гладким, эластичным и мягким.

4 . Этап

Глубокую миску смажьте маслом, переложите в неё тесте и смажьте его тоже маслом. Накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 1-1,5 часа, оно должно увеличиться в размере в 2-2,5 раза.

5 . Этап

Тесто разделите на 2 части. Из одной части сделайте колбаску и нарежьте на кусочки. Каждый кусочек заверните в шарик подворачивая края во внутрь.

6 . Этап

Кусочек теста раскатайте в прямоугольник, смажьте мягким маслом, посыпьте сахаром и изюмом, заверните в плотный рулет.

7 . Этап

Один край рулета скрепите и затем разрежьте вдоль рулет на две части. Разрезанные части переплетите между собой, слепите края и соедините с другим концом.

8 . Этап

Булочки переложите на противень застеленный пергаментом на расстоянии друг от друга. Накройте полотенцем и поставьте в теплое место подходить на 20 минут.

9 . Этап

Затем смажьте булочки яйцо и выпекайте при 180 С 20-25 минут.

10 . Этап

Еще горячие булочки переложите в миску и накройте полотенцем тогда они будут еще мягче. Приятного аппетита!!!