Ингредиенты

Название Значение
1. Скумбрия 2 шт.
2. Сметана 15% 2 ст. л.
3. Масло растительное 2 ст. л.
4. Яйцо куриное 1 шт.
5. Перец черный по вкусу
6. Соль по вкусу

Приготовление

1. Этап

Рыбу промыть, сделать разрез по брюшку. Удалить кости и хребет, аккуратно срезая ножом мякоть. Снять тонкую кожицу, покрывающую рыбу и аккуратно срезать спинные плавники, таким образом, чтобы плавники остались соединены между собой. Еще раз хорошо промыть.

1. Этап. Рыбу промыть, сделать разрез по брюшку. Удалить кости и хребет, аккуратно срезая ножом мякоть. Снять тонкую кожицу, покрывающую рыбу и аккуратно срезать спинные плавники, таким образом, чтобы плавники остались соединены между собой. Еще раз хорошо промыть.

2. Этап

Посолить и поперчить с обеих сторон. Смазать сметаной и оставить минут на 20.

1. Этап. Посолить и поперчить с обеих сторон. Смазать сметаной и оставить минут на 20.

3. Этап

Яйцо взбить и распределить по поверхности филе. Перед жаркой стряхнуть излишки яйца.

1. Этап. Яйцо взбить и распределить по поверхности филе. Перед жаркой стряхнуть излишки яйца.

4. Этап

Обжарить шницель из скумбрии на хорошо разогретой сковороде на растительном масле с обеих сторон.

1. Этап. Обжарить <strong>шницель из скумбрии</strong> на хорошо разогретой сковороде на растительном масле с обеих сторон.