Ингредиенты

Название Значение
1. Рыбное филе 600 гр.
2. Лук репчатый 1 шт.
3. Кинза 1 пучок
4. Петрушка (зелень) 0,5 пучок
5. Чеснок 5 зубка
6. Помидоры 3 шт.
7. Томатная паста 1 ст. л.
8. Масло растительное 3 ст. л.
9. Грецкие орехи 3 ст. л.
10. Уксус 1 ст. л.
11. Соль 1 ст. л.
12. Перец черный 1 ст. л.
13. Перец чили 1 ст. л.

Приготовление

1 . Этап

Рыбу порезать на кусочки.

1. Этап. Рыбу порезать на кусочки.

2 . Этап

Лук порезать полукольцами.

1. Этап. Лук порезать полукольцами.

3 . Этап

Разогреть сковороду с маслом и слегка обжарить лук, чили и чеснок, но НЕ зажаривать!

1. Этап. Разогреть сковороду с маслом и слегка обжарить лук, чили и чеснок, но НЕ зажаривать!

4 . Этап

Добавить помидоры, порезанные кубиком и без кожицы, орехи, томат пасту, посолить и поперчить, влить 150 мл воды. Когда не сезон помидоров, как сейчас, я использую просто томат пасту - 2 ст. л. с верхом и 200 мл воды, и делаю совсем не простительную вещь для грузинской кухни - добавляю щепотку сахара и все это великолепие тушить 10 минут.

1. Этап. Добавить помидоры, порезанные кубиком и без кожицы, орехи, томат пасту, посолить и поперчить, влить 150 мл воды. Когда не сезон помидоров, как сейчас, я использую просто томат пасту - 2 ст. л. с верхом и 200 мл воды, и делаю совсем не простительную вещь для грузинской кухни - добавляю щепотку сахара и все это великолепие тушить 10 минут.

5 . Этап

Укладываем куски рыбы на дно, а соус с луком поверх рыбы- соус не должен покрывать рыбу, а только доходить до конца, посыпаем нарезанной зеленью, но не всю, немного оставить и тушим 10 минут под крышкой.

1. Этап. Укладываем куски рыбы на дно, а соус с луком поверх рыбы- соус не должен покрывать рыбу, а только доходить до конца, посыпаем нарезанной зеленью, но не всю, немного оставить и тушим 10 минут под крышкой.

6 . Этап

Затем вливаем винный уксус и пробуем на соль и перец. Тушим 10 минут. Выключаем огонь, засыпаем оставшейся зеленью.

1. Этап. Затем вливаем винный уксус и пробуем на соль и перец. Тушим 10 минут. Выключаем огонь, засыпаем оставшейся зеленью.

7 . Этап

Подаем с рисом или картофельным пюре, я очень люблю в холодном виде.

1. Этап. Подаем с рисом или картофельным пюре, я очень люблю в холодном виде.