11.06.2020
465
Информация о рецепте
Приготовление:
4 д.
Сложность:
Средний
Калорийность:
44658.64
Углеводы:
3647.58
Жиры:
2963.54
Белки:
1685.26
Вода:
6478.44
Сырный рулет
просмотров
: 682
дата: 21.05.2020
Картофельные палочки с сыром
просмотров
: 583
дата: 21.05.2020
Мясная нарезка на Пасху
просмотров
: 485
дата: 21.05.2020
Копченый карп
просмотров
: 444
дата: 21.05.2020
Жульен в булочках
просмотров
: 416
дата: 21.05.2020
Сазан в фольге
просмотров
: 223
дата: 21.05.2020
Ингредиенты
№ | Название | Значение |
---|---|---|
1. | Шпик свиной (без шкурки) | 50 гр. |
2. | Уксус 9% | 1 ч. л. |
3. | Смесь перцев | 1 ч. л. |
4. | Сахар | 1 ч. л. |
5. | Кориандр | 1 ст. л. |
6. | Соль | 1.3 ст. л. |
7. | Говядина | 800 гр. |
Приготовление
1. Этап
В отдельной миске смешайте все сухие специи, соль и уксус. Натрите мясо приготовленной смесью и положите в холодильник под пресс на 1 сутки.

2. Этап
Готовое мясо промойте, вытрите и перекрутите на мясорубке.

3. Этап
Очень мелко нарежьте шпик, можно брать соленый.

4. Этап
Фарш и сало хорошо перемешайте. Из фарша сформируйте небольшие, плотные колбаски.

5. Этап
Подвесьте колбаски на бычевке и сушите в сушилке или в хорошо проветриваемом помешении в течении 3-4 дней.

6. Этап
Если сомневаетесь что колбаска будет держать форму можете использовать натуральную оболочку.

Сырный рулет
просмотров
: 682
дата: 21.05.2020
Картофельные палочки с сыром
просмотров
: 583
дата: 21.05.2020
Мясная нарезка на Пасху
просмотров
: 485
дата: 21.05.2020
Копченый карп
просмотров
: 444
дата: 21.05.2020
Жульен в булочках
просмотров
: 416
дата: 21.05.2020
Сазан в фольге
просмотров
: 223
дата: 21.05.2020