11.06.2020
312
Информация о рецепте
Приготовление:
4 д.
Сложность:
Средний
Калорийность:
44658.64
Углеводы:
3647.58
Жиры:
2963.54
Белки:
1685.26
Вода:
6478.44
Сырный рулет
просмотров
: 349
дата: 21.05.2020
Картофельные палочки с сыром
просмотров
: 328
дата: 21.05.2020
Мясная нарезка на Пасху
просмотров
: 342
дата: 21.05.2020
Копченый карп
просмотров
: 365
дата: 21.05.2020
Жульен в булочках
просмотров
: 252
дата: 21.05.2020
Сазан в фольге
просмотров
: 180
дата: 21.05.2020
Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Шпик свиной (без шкурки) | 50 гр. |
| 2. | Уксус 9% | 1 ч. л. |
| 3. | Смесь перцев | 1 ч. л. |
| 4. | Сахар | 1 ч. л. |
| 5. | Кориандр | 1 ст. л. |
| 6. | Соль | 1.3 ст. л. |
| 7. | Говядина | 800 гр. |
Приготовление
1. Этап
В отдельной миске смешайте все сухие специи, соль и уксус. Натрите мясо приготовленной смесью и положите в холодильник под пресс на 1 сутки.
2. Этап
Готовое мясо промойте, вытрите и перекрутите на мясорубке.
3. Этап
Очень мелко нарежьте шпик, можно брать соленый.
4. Этап
Фарш и сало хорошо перемешайте. Из фарша сформируйте небольшие, плотные колбаски.
5. Этап
Подвесьте колбаски на бычевке и сушите в сушилке или в хорошо проветриваемом помешении в течении 3-4 дней.
6. Этап
Если сомневаетесь что колбаска будет держать форму можете использовать натуральную оболочку.
Сырный рулет
просмотров
: 349
дата: 21.05.2020
Картофельные палочки с сыром
просмотров
: 328
дата: 21.05.2020
Мясная нарезка на Пасху
просмотров
: 342
дата: 21.05.2020
Копченый карп
просмотров
: 365
дата: 21.05.2020
Жульен в булочках
просмотров
: 252
дата: 21.05.2020
Сазан в фольге
просмотров
: 180
дата: 21.05.2020