23.03.2021
360
Информация о рецепте
Приготовление:
20 мин.
Сложность:
Средний
Калорийность:
7.4
Углеводы:
0.04
Жиры:
0.4
Белки:
0.91
Вода:
0.03

Ингредиенты

Название Значение
1. Филе лосося 450 гр.
2. Соль 1/4 ч. л.
3. Сгущенка без сахара 3/4 ст.
4. Масло оливковое 2 ч. л.
5. Сухари панировочные 1/2 ст.
6. Масло сливочное 1.5 ст. л.
7. Чеснок 3 зубка
8. Лук шалот 1 шт.
9. Шалфей 2 ст. л.
10. Белое вино 1/4 ст.
11. Перец черный 1/4 ч. л.
12. Горчица 1.5 ст. л.

Приготовление

1 . Этап

В небольшой кастрюльке на среднем огне нагрейте 1 столовую ложку масла. Добавьте 2 выдавленных зубчика чеснока и держите так около 30 секунд до прозрачного состояния. Затем добавьте сухари, хорошенько поперемешивайте около 2 минут. Нагрейте большую сковороду на среднем огне.

1. Этап. В небольшой кастрюльке на среднем огне нагрейте 1 столовую ложку масла. Добавьте 2 выдавленных зубчика чеснока и держите так около 30 секунд до прозрачного состояния. Затем добавьте сухари, хорошенько поперемешивайте около 2 минут. Нагрейте большую сковороду на среднем огне.

2 . Этап

Влейте оливковое масло. Посолите и поперчите филе лосося и положите на разогретую сковороду шкуркой вверх. Перевернув, филе должно быть золотистым по бокам и слегка мутноватым середине. Не переворачивайте.

1. Этап. Влейте оливковое масло. Посолите и поперчите филе лосося и положите на разогретую сковороду шкуркой вверх. Перевернув, филе должно быть золотистым по бокам и слегка мутноватым середине. Не переворачивайте.

3 . Этап

Переложите приготовленное филе на тарелку, а в сковороду выложите оставшуюся 1/2 столоволой ложки сливочного масла, нарезанный шалот, чеснок и шалфей. Перемешайте и готовьте 2 минуты, затем влейте белое вино.

1. Этап. Переложите приготовленное филе на тарелку, а в сковороду выложите оставшуюся 1/2 столоволой ложки сливочного масла, нарезанный шалот, чеснок и шалфей. Перемешайте и готовьте 2 минуты, затем влейте белое вино.

4 . Этап

Соус вскипит и немного уменьшиться в объеме. Через 3 минуты добавьте молоко и горчицу. Держите соус 2 минуты до загустения, продолжая помешивать. Посолите и поперчите. По вкусу добавьте еще немного горчицы.

1. Этап. Соус вскипит и немного уменьшиться в объеме. Через 3 минуты добавьте молоко и горчицу. Держите соус 2 минуты до загустения, продолжая помешивать. Посолите и поперчите. По вкусу добавьте еще немного горчицы.

5 . Этап

Подавайте лосось на сковороде с соусом. Сверху присыпьте панировочными сухарями. Подавайте с рисом, картофелем, овощами или салатом.

1. Этап. Подавайте <strong>лосось на сковороде</strong> с соусом. Сверху присыпьте панировочными сухарями. Подавайте с рисом, картофелем, овощами или салатом.