Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Кальмар | 200 гр. |
| 2. | Квашеная капуста | 100..150 гр. |
| 3. | Яблоки | 1 шт. |
| 4. | Клюква | 1 горсти |
| 5. | Лимонный сок | 1 горсти |
| 6. | Соль | 1 горсти |
| 7. | Специи | 1 горсти |
| 8. | Зелень | 1 горсти |
Приготовление
1 . Этап
Основные продукты. В оригинальном рецепте используется квашеная капуста, но для меня она слишком резкая! Поэтому я заменила на маринованную, более деликатного вкуса, с морковью, луком и горчичкой. Ссылку на рецепт дам в конце.
2 . Этап
Кальмары очистить, вынуть внутренности и хитиновую пластину. Варить, опуская в кипящую воду, не более! 2 мин после закипания. Далее опустить в холодную воду и нарезать либо соломкой, либо небольшими кольцами.
3 . Этап
Яблоко очистить, нарезать соломкой (тонкими дольками) и сбрызнуть лимонным соком.
4 . Этап
Соединить все компоненты в миске, добавив укроп. Клюква у меня мороженая. Приправить солью, специями, перемешать и выправить на вкус. Я добавила еще немного лим. сока. Если готовить с квашеной капустой, то может понадобится сахар.
5 . Этап
Ну вот и все, салат готов! Дать настояться несколько минут и подавать, посыпав рубленым зеленым луком. Приятного аппетита!
