Name: Салат со стручковым зелёным горошком
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: Лук репчатый - 1 шт.; Соль - 0,25 ч. л.; Сахар - 0,5 ч. л.; Душица - 0,25 ч. л.; Лимонный сок - 1 ст. л.; Горошек зеленый - 1 ст.; Вода - 0,5 мл.; Соль - 0,25 ч. л.; Сахар - 1 ч. л.; Масло оливковое - 2 ст. л.; Лимонный сок - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Сахар - 1 ч. л.; Горошек зеленый - 1 ст.; Лук репчатый - 1 шт.; Чеснок - 1 зубка; Кинза - 3 веточка; Лук зеленый - 3 шт.; Помидоры - 1 шт.; Лимон - 0,25 шт.; Листья салата - 0,25 шт.

Ингредиенты для - Салат со стручковым зелёным горошком

1. Для маринада лука Лук репчатый 1 шт.

2. Для маринада лука Соль 0,25 ч. л.

3. Для маринада лука Сахар 0,5 ч. л.

4. Для маринада лука Душица 0,25 ч. л.

5. Для маринада лука Лимонный сок 1 ст. л.

6. Для отваривания стручков гороха Горошек зеленый 1 ст.

7. Для отваривания стручков гороха Вода 0,5 мл.

8. Для отваривания стручков гороха Соль 0,25 ч. л.

9. Для отваривания стручков гороха Сахар 1 ч. л.

10. Для заправки Масло оливковое 2 ст. л.

11. Для заправки Лимонный сок 1 ч. л.

12. Для заправки Соль 1 ч. л.

13. Для заправки Сахар 1 ч. л.

14. Для салата Горошек зеленый 1 ст.

15. Для салата Лук репчатый 1 шт.

16. Для салата Чеснок 1 зубка

17. Для салата Кинза 3 веточка

18. Для салата Лук зеленый 3 шт.

19. Для салата Помидоры 1 шт.

20. Для салата Лимон 0,25 шт.

21. Для салата Листья салата 0,25 шт.

Как вкусно приготовить - Салат со стручковым зелёным горошком

1 . Этап

Маринуем лук в первую очередь. Можно взять репчатый или салатный белый лук одну луковицу. Я взяла белые небольшие головки от зелёного лука 6 шт и порезала их. Выложила в посуду, добавила соль, сахар, орегано и отжала лимонный сок из дольки лимона. Перемешала, накрыла и оставила мариноваться пока займусь горошком.

2 . Этап

Салат я буду делать вместе с "лопатками" от стручков. Они должны быть молодыми и мясистыми. Если горох уже созрел, то лучше взять только горошины. Отрезаем носик и ножку от стручков и убираем прожилку, которая проходит вдоль стручка. Она жесткая. Ставим кастрюлю с водой на огонь, доводим до кипения и выкладываем соль и сахар, перемешиваем и следом -стручки гороха. Варим минут 6-10 не до разваривания. Нам не нужно, чтобы горох полностью сварился. Зачем соль и сахар? Говорят, что из-за них горох не потеряет ярко-зелёный цвет. Сливаем воду из кастрюли и заливаем горох холодной водой, немного подержим и откинем на дуршлаг. Для салата выложить горох нужно на полотенце и промокнуть.

1. Этап. Салат со стручковым зелёным горошком: Салат я буду делать вместе с

3 . Этап

Рубим мелко кинзу и зелёный лук, чеснок. Кто не любит кинзу, то можно взять любую зелень.

4 . Этап

В салатник выкладываем отжатый лук маринованный, горох в стручках и зелень с чесноком. Горох в стручках можно порезать пополам, чтобы не был он крупными кусочками. Делаем заправку. оливковое масло+лимонный сок+соль+по желанию немного сахара. Заправляем и перемешиваем. В принципе салат уже готов. Я его буду подавать на одном блюде и добавлю к нему салатные листья и помидоры крупные и мясистые, порезанные дольками. На блюдо выкладываем салатные листья, в центр-дольки помидора.

1. Этап. Салат со стручковым зелёным горошком: В салатник выкладываем отжатый лук маринованный, горох в стручках и зелень с чесноком. Горох в стручках можно порезать пополам, чтобы не был он крупными кусочками. Делаем заправку. оливковое масло+лимонный сок+соль+по желанию немного сахара. Заправляем и перемешиваем. В принципе салат уже готов. Я его буду подавать на одном блюде и добавлю к нему салатные листья и помидоры крупные и мясистые, порезанные дольками. На блюдо выкладываем салатные листья, в центр-дольки помидора.

5 . Этап

Выкладываем салат из гороха по всему блюду и посыпаем мелко порубленной или снятой цедрой лимона и для красоты и подачи добавляем тонкие полу-дольки лимона, перчим свеже-молотым чёрным перцем.