15.10.2021
80
Информация о рецепте
Количество порций:
2
Калорийность:
6.5
Углеводы:
0.01
Жиры:
0.71
Белки:
0.01
Вода:
0.89

Приготовление

1 . Этап

Скумбрию почистить, вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Посолить, поперчить, приправить лимонным соком. Завернуть в фольгу и запечь в духовке 15-20 минут при температуре 190*С. Можно поступить проще: взять уже готовую скумбрию горячего копчения.

1. Этап. Скумбрию почистить, вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Посолить, поперчить, приправить лимонным соком. Завернуть в фольгу и запечь в духовке 15-20 минут при температуре 190*С. Можно поступить проще: взять уже готовую скумбрию горячего копчения.

2 . Этап

Лук нарезать полукольцами и замариновать в двух столовых ложках белого винного уксуса (можно использовать и яблочный)

1. Этап. Лук нарезать полукольцами и замариновать в двух столовых ложках белого винного уксуса (можно использовать и яблочный)

3 . Этап

Перец запечь в разогретой до 200*С духовке до коричневых подпалин. Когда духовка у меня занята, я поступаю следующим образом: обжариваю перец на сухой сковороде на сильном огне под крышкой, постоянно переворачивая его. Минут 6-7 достаточно. Получается не хуже, только быстрее. Запеченный перец положить в полиэтиленовый пакет, плотно завязать его и оставить минут на 10.

1. Этап. Перец запечь в разогретой до 200*С духовке до коричневых подпалин. Когда духовка у меня занята, я поступаю следующим образом: обжариваю перец на сухой сковороде на сильном огне под крышкой, постоянно переворачивая его. Минут 6-7 достаточно. Получается не хуже, только быстрее. Запеченный перец положить в полиэтиленовый пакет, плотно завязать его и оставить минут на 10.

4 . Этап

Помидоры черри и маслины разрезать пополам.

1. Этап. Помидоры черри и маслины разрезать пополам.

5 . Этап

Яйца отварить и нарезать на шесть долек каждое.

1. Этап. Яйца отварить и нарезать на шесть долек каждое.

6 . Этап

Скумбрию очистить от кожи и костей и разобрать на крупные сегменты.

1. Этап. Скумбрию очистить от кожи и костей и разобрать на крупные сегменты.

7 . Этап

Перец достать из пакета. Удалить семена, снять кожицу и нарезать мякоть полосками.

1. Этап. Перец достать из пакета. Удалить семена, снять кожицу и нарезать мякоть полосками.

8 . Этап

Заправка. Пропустить дольку чеснока через пресс или измельчить в ступке. Добавить уксус. Взбивая венчиком, тонкой струйкой влить оливковое масло, чтобы получилась эмульсия. Посолить и поперчить по вкусу. Выложить на блюдо салатные листья. Смешать очень аккуратно остальные ингредиенты для салата, кроме яиц, заправить его и выложить на блюдо. Сверху выложить яйца. Подавать сразу.

1. Этап. Заправка. Пропустить дольку чеснока через пресс или измельчить в ступке. Добавить уксус. Взбивая венчиком, тонкой струйкой влить оливковое масло, чтобы получилась эмульсия. Посолить и поперчить по вкусу. Выложить на блюдо салатные листья. Смешать очень аккуратно остальные ингредиенты для салата, кроме яиц, заправить его и выложить на блюдо. Сверху выложить яйца. Подавать сразу.