Name: Салат с семгой, креветками и овощами
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Семга - 300 гр.; Креветки - 8 шт.; Болгарский перец - 100 гр.; Листья салата - 20 гр.; Морковь - 60 гр.; Лук репчатый - 0,5 шт.; Оливки зеленые - 0,5 шт.; Масло оливковое - 4 ст. л.; Лимон - 0,5 шт.; Уксус - 2 ст. л.; Сахар - 2 ст. л.; Вино белое полусухое - 40 мл.; Соль - 40 мл.; Перец черный - 40 мл.; Розмарин - 1 веточка; Вода - 1/4 ст.

Ингредиенты для - Салат с семгой, креветками и овощами

1. Семга 300 гр.

2. Креветки 8 шт.

3. Болгарский перец 100 гр.

4. Листья салата 20 гр.

5. Морковь 60 гр.

6. Лук репчатый 0,5 шт.

7. Оливки зеленые 0,5 шт.

8. Масло оливковое 4 ст. л.

9. Лимон 0,5 шт.

10. Уксус 2 ст. л.

11. Сахар 2 ст. л.

12. Вино белое полусухое 40 мл.

13. Соль 40 мл.

14. Перец черный 40 мл.

15. Розмарин 1 веточка

16. Вода 1/4 ст.

Как вкусно приготовить - Салат с семгой, креветками и овощами

1 . Этап

Продукты для салата.

2 . Этап

Нарезаю перец и морковь соломкой, лук - полукольцами.

3 . Этап

Овощи обжариваю в трех столовых ложках оливкового масла на сильном огне 5 минут.

4 . Этап

Добавляю к овощам четверть стакана горячей воды, белое вино, винный уксус, сахар, соль, розмарин и тушу под крышкой на небольшом огне до готовности (до мягкости моркови). Остужаю и удаляю веточку розмарина.

5 . Этап

Слабосоленую семгу нарезаю соломкой, оливки - кружочками, креветки хорошенько поливаю лимонным соком.

1. Этап. Салат с семгой, креветками и овощами: Слабосоленую семгу нарезаю соломкой, оливки - кружочками, креветки хорошенько поливаю лимонным соком.

6 . Этап

С овощей сливаю жидкость (пару столовых ложек оставляю, полить готовый салат) перчу, перемешиваю.

7 . Этап

Креветки обжариваю на оставшемся оливковом масле, даю предварительно выпариться жидкости из них.

8 . Этап

На блюдо выкладываю листочки салата, веночком.

9 . Этап

Затем в середину - овощи.

10 . Этап

Поверх овощей кусочки рыбы, креветки, поливаю соусом, образовавшемся при тушении овощей (мне хватило одной столовой ложки) и украшаю оливками. При желании можно добавить пикантности приправив немного бальзамическим уксусом.