Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Куриная печень | 500 гр. |
| 2. | Морковь | 2 шт. |
| 3. | Лук репчатый | 3 шт. |
| 4. | Маринованные огурцы | 4 шт. |
| 5. | Хлеб | 6 ломтика |
| 6. | Чеснок | 2 зубка |
| 7. | Соевый соус | 2 ст. л. |
| 8. | Соль | по вкусу |
| 9. | Перец черный | по вкусу |
| 10. | Приправа | 1 щепотка |
| 11. | Сметана | 100 гр. |
| 12. | Майонез | 100 гр. |
| 13. | Помидоры | 2 шт. |
Приготовление
1 . Этап
Морковь трем на крупной терке и обжариваем на небольшом количестве подсолнечного масла, я уменьшаю температуру и накрываю крышкой, чтобы она быстрей дошла и расход масла гораздо меньше.
2 . Этап
Лук репчатый режем полукольцами и так же пасеруем на сквороде, с подсолнечным маслом, все время помешивая, так как лук быстро подрумянивается, контролируйте этот процесс.
3 . Этап
Я нашла мамины маринованные огурчики, мммм, какие же они вкусные, хрустящие.4 штуки порезала соломкой. А Вы как предпочитаете!?
4 . Этап
Все эти ингредиенты соединяеи вместе в одну салатницу и добавляем натертый чеснок, пару зубчиков, для вкуса и аромата.
5 . Этап
Куриную печенку очищаем от жировых пленок и на прогретой сковороде быстро обжариваем с обеих сторон, по 2-3 минуты с каждой. Печень готовится быстро, не пересушите ее. И в конце добавляю соевый соус, вместо соли, пару столовых ложек. Печень не резала на кусочки, все равно нам ее потом измельчать.
6 . Этап
Остудить жареную печень и нарезать соломкой, где-то кубики получаются, ничего и так вкусно получится. Отправляем в салатницу к остальным ингредиентам.
7 . Этап
Для, гренок взяла обычный кирпич, кстати гренки из него самые вкусные, на мой взгляд, порезала брусками и обжарила так же на сковороде, все время помешивая, чтобы хлеб не подгорел, и гренки равномерно подрумянились.
8 . Этап
Салат формируем порционно каждому, в центр плоской тарелки выклываем овощи с печенью, по краям посыпаем гренками и для украшения я порезала томаты, они прекрасно дополнили вкус, заправляем соусом. Я смешала майонез и сметану. Пару ст. ложек хватило на порцию. Вы можете заправить, например, йогуртом, тоже будет вкусно и не так каллорийно. Приятного Вам, надеюсь, рецепт понравится!
