Name: Салат с баклажанами и ореховой заправкой
Yield: 1
Ingredients: Баклажаны - 2 шт.; Яйцо куриное - 3 шт.; Болгарский перец - 1 шт.; Укроп - 0,5 пучок; Грецкие орехи - 2 ст. л.; Вода - 4 ст. л.; Чеснок - 2 зубка; Аджика - 1 щепотка; Уцхо-сунели - 1 щепотка; Соль - по вкусу; Масло растительное - по вкусу; Помидоры - 1 шт.

Ингредиенты для - Салат с баклажанами и ореховой заправкой

1. Баклажаны 2 шт.

2. Яйцо куриное 3 шт.

3. Болгарский перец 1 шт.

4. Укроп 0,5 пучок

5. Грецкие орехи 2 ст. л.

6. Вода 4 ст. л.

7. Чеснок 2 зубка

8. Аджика 1 щепотка

9. Уцхо-сунели 1 щепотка

10. Соль по вкусу

11. Масло растительное по вкусу

12. Помидоры 1 шт.

Как вкусно приготовить - Салат с баклажанами и ореховой заправкой

1 . Этап

Баклажаны очистить и нарезать брусочками, перец соломкой. Поставить обжаривать баклажаны и перец в достаточным количестве растительного масла. Баклажаны не надо вымачивать и предварительно держать в соли. Отварные яйца натереть на крупной терке, зелень измельчить, помидор нарезать слайсами или дольками.

2 . Этап

Очищенные орехи пропустить через мелкое решето мясорубки или воспользоваться блендером. К орехам добавить аджику, сунели, соль и чеснок натертый на крупной терке. Влить кипяченую охлажденную воду, и перемешать наш соус тщательно ложкой. Консистенция как у сметаны. Можете влить чуть больше воды если хотите более жидкий соус. Количество аджики регулируйте сами, мы любим поострее.

1. Этап. Салат с баклажанами и ореховой заправкой: Очищенные орехи пропустить через мелкое решето мясорубки или воспользоваться блендером. К орехам добавить аджику, сунели, соль и чеснок натертый на крупной терке. Влить кипяченую охлажденную воду, и перемешать наш соус тщательно ложкой. Консистенция как у сметаны. Можете влить чуть больше воды если хотите более жидкий соус. Количество аджики регулируйте сами, мы любим поострее.

3 . Этап

Готовые баклажаны с перцем остудить и достать шумовкой, добавить к салату. Заправить ореховым соусом и аккуратно перемешать салат. Дать постоять салату хотя бы пол часа. Для подачи можете воспользоваться листьями салата.