20.06.2022
4
Информация о рецепте
Сложность:
Беспонятия
Калорийность:
5.75
Углеводы:
0.41
Жиры:
0.29
Белки:
0.22
Вода:
7.55

Приготовление

1 . Этап

Для начала приготовим мацони. Для этого молоко довести до кипения и остудить до температуры 36-40С. Посуду, в которой будет сквашиваться мацони вымыть и обдать кипятком.

2 . Этап

Перелить молоко в емкость и добавить один пакетик закваски для мацони, тщательно перемешать в течении 2-3 минут. Оставить на 10 часов для сквашивания. Я мацони делала в термосе-йогуртнице , но можно приготовить и в обыкновенном термосе, в мультиварке, (если у вас есть такая функция) или в йогуртнице.

1. Этап. Перелить молоко в емкость и добавить один пакетик закваски для мацони, тщательно перемешать в течении 2-3 минут. Оставить на 10 часов для сквашивания. Я мацони делала в термосе-йогуртнице , но можно приготовить и в обыкновенном термосе, в мультиварке, (если у вас есть такая функция) или в йогуртнице.

3 . Этап

После того как мацони сквасился, он становится хорошим и густым. Поставить мацони в холодильник для полного охлаждения. Все-мацони готов.

1. Этап. После того как мацони сквасился, он становится хорошим и густым. Поставить мацони в холодильник для полного охлаждения. Все-мацони готов.

4 . Этап

Куриную грудку отварить в слегка подсоленной воде до готовности. Перепелиные яйца отварить, очистить.

1. Этап. Куриную грудку отварить в слегка подсоленной воде до готовности. Перепелиные яйца отварить, очистить.

5 . Этап

Веточки эстрагона промыть, воду стряхнуть. Листочки оборвать с веточек, порезать. Для заправки в мацони добавить измельченный чеснок и листья эстрагона.

1. Этап. Веточки эстрагона промыть, воду стряхнуть. Листочки оборвать с веточек, порезать. Для заправки в мацони добавить измельченный чеснок и листья эстрагона.

6 . Этап

Рукколу вымыть, стряхнуть воду, выложить на тарелку. Куриную грудку порезать произвольно, выложить на рукколу.

1. Этап. Рукколу вымыть, стряхнуть воду, выложить на тарелку. Куриную грудку порезать произвольно, выложить на рукколу.

7 . Этап

Огурцы вымыть, очистить от кожицы, нарезать соломкой, выложить на курицу.

1. Этап. Огурцы вымыть, очистить от кожицы, нарезать соломкой, выложить на курицу.

8 . Этап

Сверху выложить половинки перепелиных яиц и заправку. Посолить и поперчить по вкусу.

1. Этап. Сверху выложить половинки перепелиных яиц и заправку. Посолить и поперчить по вкусу.