Ингредиенты

Название Значение
1. Морковь 1 шт.
2. Цуккини 2 шт.
3. Свекла 2 шт.
4. Редька дайкон 1 шт.
5. Сельдерей листовой 1 пучок
6. Уксус 3 ст. л.
7. Чеснок 4 зубка
8. Соль 2 ст. л.
9. Сахар тростниковый 1 ст. л.
10. Масло оливковое 30 мл.

Приготовление

1 . Этап

Подготовить овощи и ёмкость для маринования. Очень удобно использовать большой пакет. Вымыть и почистить. Вот такие цуккини у меня были, и я использовала 2 свеклы.

1. Этап. Подготовить овощи и ёмкость для маринования. Очень удобно использовать большой пакет. Вымыть и почистить. Вот такие цуккини у меня были, и я использовала 2 свеклы.

2 . Этап

Овощечисткой нарезаем цуккини. Складываем в пакет.

1. Этап. Овощечисткой нарезаем цуккини. Складываем в пакет.

3 . Этап

Свёклу. Отправляем в пакет.

1. Этап. Свёклу. Отправляем в пакет.

4 . Этап

Дайкон.

1. Этап. Дайкон.

5 . Этап

Морковь. Хочу добавить, общий вес нарезанных овощей составил 1кг 50г.

1. Этап. Морковь. Хочу добавить, общий вес нарезанных овощей составил 1кг 50г.

6 . Этап

Нарезаем мелко пучок листового сельдерея. Можно взять любую зелень по вкусу, но я люблю сочетание сельдерея со свёклой.

1. Этап. Нарезаем мелко пучок листового сельдерея. Можно взять любую зелень по вкусу, но я люблю сочетание сельдерея со свёклой.

7 . Этап

Заложив все овощи и зелень в пакет, добавляем сахар, соль, уксус из белого вина, чеснок, пропущенный через чеснокодавку, и добавляем оливковое масло.

1. Этап. Заложив все овощи и зелень в пакет, добавляем сахар, соль, уксус из белого вина, чеснок, пропущенный через чеснокодавку, и добавляем оливковое масло.

8 . Этап

Закрываем плотно пакет или ёмкость и аккуратно хорошенько встряхиваем, перемешивая овощи с маринадом. Оставляем при комнатной температуре на 1.5 часа. Иногда переворачиваем и потряхиваем пакет.

1. Этап. Закрываем плотно пакет или ёмкость и аккуратно хорошенько встряхиваем, перемешивая овощи с маринадом. Оставляем при комнатной температуре на 1.5 часа. Иногда переворачиваем и потряхиваем пакет.

9 . Этап

Овощи дадут много сока, дайкон и цуккини приобретут красивый цвет. И через 1.5 часа можно насладиться замечательным сочным и хрустящим овощным салатом!!!

1. Этап. Овощи дадут много сока, дайкон и цуккини приобретут красивый цвет. И через 1.5 часа можно насладиться замечательным сочным и хрустящим овощным салатом!!!