Ингредиенты
Название Значение
1. Капуста цветная 1.5 кг.
2. Болгарский перец 500 гр.
3. Помидоры 500 гр.
4. Чеснок 3 зубка
5. Вода 700 мл.
6. Масло растительное 100 мл.
7. Соль 1 ст. л.
8. Сахар 70 гр.
9. Уксус 9% 70 мл.
Приготовление

1. Этап

Цветную капусту разберите на соцветия, но не на слишком мелкие, иначе во время приготовления она превратится в кашу.

2. Этап

Капусту сложите в кастрюлю, добавьте нарезанный кольцами сладкий перец. Если хотите добавьте по вкусу перец чили.

3. Этап

Помидоры нарежьте мелкими кубиками и добавьте в кастрюлю вместе с соком. Добавьте сахар, соль и растительное масло. Влейте кипящую воду и поставьте на огонь, варите после закипания на медленном огне под крышкой 25 минут.

4. Этап

Затем добавьте нарезанный чеснок и готовьте еще 5 минут. После влейте уксус и варите еще 5 минут.

5. Этап

Разложите салат по стерильным банкам и закрутите. Поставьте под одеяло до полного охлаждения. Храните в прохладном помещении.

6. Этап

Приятного аппетита!!!

7. Этап

Салат из цветной капусты на зиму получается сочным, вкусным и полезным. Такой салат замечательно подойдет как закуска к любому гарниру или мясным блюдам. Готовить салат довольно просто и быстро, если любите острые блюда тогда обязательно добавьте острый перец, он только дополнит вкус. Помидоры можно обдать кипятком, снят кожу и только затем нарезать, но можно и не снимать это дело вкуса. Этот салат прекрасно подойдет для всей семьи даже просто с хлебом.