Ингредиенты
Название Значение
1. Баклажаны 4 кг.
2. Помидоры 10 шт.
3. Болгарский перец 10 шт.
4. Чеснок 5 головка
5. Перец чили 3 шт.
6. Сахар 1 ст.
7. Соль 2 ст. л.
8. Масло растительное 1 ст.
9. Уксус 9% 150 мл.
Приготовление

1. Этап

Баклажаны нарежьте кружочками, посолите солью которая не указана в ингредиентах и оставьте на 30 минут. Затем промойте водой.

2. Этап

Перец очистите от семян, чеснок также очистите. Помидоры обдайте кипятком и снимите кожицу.

3. Этап

Сладкий и горький перец, чеснок и помидоры пропустите через мясорубку с мелким сытом. К овощам добавьте сахар, соль, уксус и растительное масло.

4. Этап

Добавьте баклажаны и варите на медленно огне 30 минут.

5. Этап

Разложите салат по стерильным банкам и закатайте. Поставьте под одеяло крышками вниз до полного остывания.

6. Этап

Приятного аппетита!!!

7. Этап

Салат из баклажанов на зиму Тещин язык получается остреньким, с насыщенным и богатым вкусом, сочным и вкусным. Такой салат отлично подойдет к любому праздничному столу в качестве закуски под мясо, рыбу или любой овощной гарнир. Количество острого перца регулируйте по вашему вкусу.