Ингредиенты
Название Значение
1. Баклажаны 1 шт.
2. Лук репчатый 1 шт.
3. Яйцо куриное 2 шт.
4. Помидоры черри 4 шт.
5. Чеснок 1 зубка
6. Укроп 10 гр.
7. Майонез 1 ст. л.
8. Масло растительное 2 ст. л.
9. Перец черный по вкусу
10. Соль по вкусу
Приготовление

1. Этап

Баклажаны нарежьте кубиками, лук полукольцами и обжарьте на растительном масле под крышкой до мягкости, затем снимите крышку и обжарьте до румяности. Добавьте целый чеснок и готовьте еще минуту, затем снимите с огня и выбросите чеснок.

2. Этап

Добавьте к баклажанам мелко нарезанный укроп. Яйца отварите в крутую, охладите и очистите.

3. Этап

Баклажаны переложите в тарелку, добавьте крупно нарезанные яйца.

4. Этап

Помидоры нарежьте на 4 части и добавьте в салат.

5. Этап

Салат посолите и поперчите по вкусу, добавьте майонезом, перемешайте и подавайте.

6. Этап

Приятного аппетита!!!

7. Этап

Салат из баклажанов и яиц с помидорами получается неимоверно вкусным, сочным и необычным. Он отлично подойдет для праздничного стола, на пикник или просто для перекуса. Готовить довольно просто и быстро, майонез рекомендую брать легким так как на баклажанах останется масло от жарки. По вкусу добавляйте перец и зелень, укроп можете заменить на петрушку или зеленый лук.