Приготовление

1 . Этап

1. Яблочное пюре – 2 ст. л.2. Яблочный сок – ¼ ст.3. Яблочный уксус – 2 ст. л.4. Дижонская горчица – 1 ст.л.5. Финики – ½ ч. л.6. Соль и перец – по ¼ ч. л.7. Тимьян – 1 ст. л.8. Свежий розмарин – 1 ч. л.

2 . Этап

Все ингредиенты для курицы (кроме курицы) выложите в кастрюлю и доведите до кипения. Положите курицу, снова доведите до кипения, уменьшите затем огонь, закройте напополам крцшку и оставьте вариться на 12-15 минут, чтобы курица полностью проварилась.

3 . Этап

Курицу слейте, остудите и нарежьте. Все ингредиенты для заправки выложите в блендере и взбейте до однородной массы.

4 . Этап

Курицу, грибы, сельдерей, клюкву, фету, мяту и петрушку нарежте и смешайте в салатнице. Заправьте соусом и перемешайте.

5 . Этап

Выложите шпинат на дно тарелки, сверху – приготовленный салат. Украсьте слайсами яблока, присыпьте рубленными орехами и подавайте.