Ингредиенты для - Ризотто с зеленым горошком и беконом

1. Рис 1 ст.
2. Масло сливочное 1,5 ст. л.
3. Масло оливковое 3 ст. л.
4. Черешковый сельдерей 3 шт.
5. Морковь 1 шт.
6. Лук репчатый 1 шт.
7. Зелень 1 пучок
8. Соль 1 шт.
9. Перец черный 1 шт.
10. Пармезан 3 горсти
11. Горошек зеленый 200 гр.
12. Мята 1/4 пучок

Как вкусно приготовить - Ризотто с зеленым горошком и беконом

1 . Этап

Первым делом необходимо приготовить бульон. Для этого ризотто я предлагаю использовать овощной бульон, но при желании куриный тоже подойдет. Итак, складываем в кастрюлю сельдерей, лук, морковь и зелень. Заливаем водой и ставим на сильный огонь, накрыв крышкой. Когда вода закипит, уменьшаем огонь, солим, перчим, прикрываем крышкой (но не закрываем полностью) и томим 30-40 минут.

1. Этап. Ризотто с зеленым горошком и беконом: Первым делом необходимо приготовить бульон. Для этого ризотто я предлагаю использовать овощной бульон, но при желании куриный тоже подойдет. Итак, складываем в кастрюлю сельдерей, лук, морковь и зелень. Заливаем водой и ставим на сильный огонь, накрыв крышкой. Когда вода закипит, уменьшаем огонь, солим, перчим, прикрываем крышкой (но не закрываем полностью) и томим 30-40 минут.

2 . Этап

Другой сотейник разогреваем и растапливаем в нем сливочное и оливковое масло.

1. Этап. Ризотто с зеленым горошком и беконом: Другой сотейник разогреваем и растапливаем в нем сливочное и оливковое масло.

3 . Этап

Отмеряем необходимое количество риса

4 . Этап

Всыпаем его к маслу и немного обжариваем, около 1-2 минуты. Я готовила ризотто без вина. Но если вы хотите его добавить, то это необходимо сделать сразу после обжарки. Когда вино полностью впитается в рис, можно приступать к дальнейшему приготовлению.

1. Этап. Ризотто с зеленым горошком и беконом: Всыпаем его к маслу и немного обжариваем, около 1-2 минуты. Я готовила ризотто без вина. Но если вы хотите его добавить, то это необходимо сделать сразу после обжарки. Когда вино полностью впитается в рис, можно приступать к дальнейшему приготовлению.

5 . Этап

Добавляем несколько половников горячего бульона, готовим на маленьком огне, постоянно помешивая. Для удобства поместите сито прямо в кастрюльку с бульоном. Зачерпывайте бульон из сита, тогда вы получите чистый бульон не переливая его в другую посуду.

1. Этап. Ризотто с зеленым горошком и беконом: Добавляем несколько половников горячего бульона, готовим на маленьком огне, постоянно помешивая. Для удобства поместите сито прямо в кастрюльку с бульоном. Зачерпывайте бульон из сита, тогда вы получите чистый бульон не переливая его в другую посуду.

6 . Этап

Продолжаем готовить, постепенно вливая бульон до тех пор пока рис полностью не приготовиться. Он должен получиться кремовым, но не разваренным.

1. Этап. Ризотто с зеленым горошком и беконом: Продолжаем готовить, постепенно вливая бульон до тех пор пока рис полностью не приготовиться. Он должен получиться кремовым, но не разваренным.

7 . Этап

К готовому рису добавляем натертый пармезан или другой твердый сыр. Перемешиваем.

1. Этап. Ризотто с зеленым горошком и беконом: К готовому рису добавляем натертый пармезан или другой твердый сыр. Перемешиваем.

8 . Этап

В блендере смешиваем зеленый горошек и мяту. Если у вас, как и у меня замороженный горошек, то его следует предварительно разморозить. Используем только листочки мяты.

1. Этап. Ризотто с зеленым горошком и беконом: В блендере смешиваем зеленый горошек и мяту. Если у вас, как и у меня замороженный горошек, то его следует предварительно разморозить. Используем только листочки мяты.

9 . Этап

Получается однородное яркое зеленое пюре со свежим ароматом мяты.

1. Этап. Ризотто с зеленым горошком и беконом: Получается однородное яркое зеленое пюре со свежим ароматом мяты.

10 . Этап

Выкладываем получившееся пюре к ризотто.

1. Этап. Ризотто с зеленым горошком и беконом: Выкладываем получившееся пюре к ризотто.

11 . Этап

Вмешиваем его в ризотто, чтобы получилась однородная текстура.

1. Этап. Ризотто с зеленым горошком и беконом: Вмешиваем его в ризотто, чтобы получилась однородная текстура.

12 . Этап

Я предлагаю подать такое ризотто с запеченным беконом. Для его приготовления разогрейте духовку до 220С. Бекон выложите в форму или противень и запекайте 5-7 минут, до тех пор пока он не станет золотистым и слегка хрустящим.

1. Этап. Ризотто с зеленым горошком и беконом: Я предлагаю подать такое ризотто с запеченным беконом. Для его приготовления разогрейте духовку до 220С. Бекон выложите в форму или противень и запекайте 5-7 минут, до тех пор пока он не станет золотистым и слегка хрустящим.

13 . Этап

Готовый бекон выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.

1. Этап. Ризотто с зеленым горошком и беконом: Готовый бекон выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.

14 . Этап

В тарелку выложите ризотто, украсьте листиками мяты, тонко нарезанным пармезаном и беконом.

1. Этап. Ризотто с зеленым горошком и беконом: В тарелку выложите ризотто, украсьте листиками мяты, тонко нарезанным пармезаном и беконом.
Ризотто с зеленым горошком и беконом
Информация о рецепте Information icon - Master recipes
Рисовый пудинг с изюмом и миндалем
Рисовый пудинг с изюмом и миндалем
1. В кастрюле растопите сливочное масло, добавьте наре...
Свиной шницель в духовке
Свиной шницель в духовке
Замочите черствую булку в молоке. Прокрутите мясо, бул...
Горячие бутерброды  Универсальные
Горячие бутерброды Универсальные
Для приготовления горячих бутербродов нам понадобятся...
Шоколадные кексы с творожно-кокосовыми шариками
Шоколадные кексы с творожно-кокосовыми шариками
Готовим творог с закваской Oursson. В чистую посуду на...
Каша Королевский завтрак
Каша Королевский завтрак
Количество воды, соли и сахара поделить на 2 части. До...
Рисовые блинчики
Рисовые блинчики
Рецепт обнаружила на пачке с рисовой мукой. Решила про...
Салат с утиными желудками и спаржей
Салат с утиными желудками и спаржей
Сначала отварить желудки до мягкости в чуть подсоленно...
Рулет Баунти
Рулет Баунти
Для приготовления рулета использована продукция ТМ "Ми...
Гульчатай
Гульчатай
Ставим казан на плиту, разогреваем масло мясо баранины...
Суп с рисом, кабачком и горошком
Суп с рисом, кабачком и горошком
Для приготовления этого блюда я использовала кастрюлю...
Котлеты А-ля лобио
Котлеты А-ля лобио
Лук нарезать мелким кубиком, морковь натереть на терке...
Вегетарианские огуречные роллы
Вегетарианские огуречные роллы
Собираем вместе наши ингредиенты. Перцам желательно бы...