21.10.2021
81
Информация о рецепте
Приготовление:
1 час.
Количество порций:
8
Калорийность:
29.67
Углеводы:
2.64
Жиры:
1.52
Белки:
1.39
Вода:
3.16

Ингредиенты

Название Значение
1. Рис 350 гр.
2. Молоко 1 л.
3. Масло сливочное 80 гр.
4. Пармезан 80 гр.
5. Яйцо куриное 2 шт.
6. Семга 400 гр.
7. Петрушка (зелень) 1 ст. л.
8. Укроп 1 ст. л.
9. Тимьян 1 ст. л.
10. Соль 5 гр.
11. Перец черный 2 гр.
12. Сухари панировочные 2 ст. л.

Приготовление

1 . Этап

Вот тот незамысловатый набор продуктов, которые нам понадобятся для приготовления запеканки.

1. Этап. Вот тот незамысловатый набор продуктов, которые нам понадобятся для приготовления запеканки.

2 . Этап

В большую кастрюлю влить молоко и довести его до кипения. Всыпать рис, немного посолить и варить на слабом огне, помешивая, пока все молоко не впитается рисом.

1. Этап. В большую кастрюлю влить молоко и довести его до кипения. Всыпать рис, немного посолить и варить на слабом огне, помешивая, пока все молоко не впитается рисом.

3 . Этап

Готовый рис выложить в широкое блюдо и остудить.

1. Этап. Готовый рис выложить в широкое блюдо и остудить.

4 . Этап

Тем временем, филе сёмги нарезать тонкими полосочками.

1. Этап. Тем временем, филе сёмги нарезать тонкими полосочками.

5 . Этап

Духовку разогреть до 220 градусов. Остывший рис переложить в миску. "Разбить" его вилкой (если он схватился одним куском) или ложкой и добавить растопленное сливочное масло. Как следует перемешать.

1. Этап. Духовку разогреть до 220 градусов. Остывший рис переложить в миску.

6 . Этап

Желтки отделить от белков. Добавить к рису желтки и снова перемешать.

1. Этап. Желтки отделить от белков. Добавить к рису желтки и снова перемешать.

7 . Этап

Следом добавить тертый твердый сыр (пармезан, например).

1. Этап. Следом добавить тертый твердый сыр (пармезан, например).

8 . Этап

Белки взбить с щепоткой соли и добавить к рисовой массе. Осторожно перемешать.

1. Этап. Белки взбить с щепоткой соли и добавить к рисовой массе. Осторожно перемешать.

9 . Этап

Мелко порубить ароматные травки (это могут быть любые травки по вашему вкусу... Мне очень нравится использовать свежий укроп, петрушку, тимьян...) Добавить их тоже в рис и окончательно все как следует перемешать.

1. Этап. Мелко порубить ароматные травки (это могут быть любые травки по вашему вкусу... Мне очень нравится использовать свежий укроп, петрушку, тимьян...) Добавить их тоже в рис и окончательно все как следует перемешать.

10 . Этап

Форму для кекса смазать сливочным маслом и присыпать обильно панировочными сухарями. Далее выкладывать, чередуя, слои риса и рыбы. Здесь лучше всего сразу определиться, если у вас форма поменьше размером, то, вероятно у вас получится сделать три слоя рыбы, и тогда рис вам надо визуально поделить на 4 части. У меня форма довольно большого размера, поэтому у меня получилось 2 слоя рыбы, и 3 слоя риса, соответственно! Итак, самым нижним слоем выкладываем рис. Его важно как следует разровнять и уплотнить, помогая себе ложкой.

1. Этап. Форму для кекса смазать сливочным маслом и присыпать обильно панировочными сухарями. Далее выкладывать, чередуя, слои риса и рыбы. Здесь лучше всего сразу определиться, если у вас форма поменьше размером, то, вероятно у вас получится сделать три слоя рыбы, и тогда рис вам надо визуально поделить на 4 части. У меня форма довольно большого размера, поэтому у меня получилось 2 слоя рыбы, и 3 слоя риса, соответственно! Итак, самым нижним слоем выкладываем рис. Его важно как следует разровнять и уплотнить, помогая себе ложкой.

11 . Этап

Сверху выложить слой рыбы. Слегка посолить и поперчить (по желанию). И так далее...

1. Этап. Сверху выложить слой рыбы. Слегка посолить и поперчить (по желанию). И так далее...

12 . Этап

Последним слоем выложить рис, разровнять и присыпать парировочными сухарями. Поставить в разогретую до 220 градусов духовку на средний уровень на 20 минут.

1. Этап. Последним слоем выложить рис, разровнять и присыпать парировочными сухарями. Поставить в разогретую до 220 градусов духовку на средний уровень на 20 минут.

13 . Этап

Готовую запеканку слегка остудить и, перевернув на сервировочное блюдо, освободить из формы. Подавать можно в теплом виде!

1. Этап. Готовую запеканку слегка остудить и, перевернув на сервировочное блюдо, освободить из формы. Подавать можно в теплом виде!