26.07.2022
Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Рис | 150 гр. |
| 2. | Сыр твердый | 120 гр. |
| 3. | Куриные бедра | 150 гр. |
| 4. | Томаты вяленые | 50 гр. |
| 5. | Лук репчатый | 0.5 шт. |
| 6. | Масло сливочное | 1 ст. л. |
| 7. | Петрушка (зелень) | по вкусу |
| 8. | Соль | по вкусу |
| 9. | Перец черный | по вкусу |
| 10. | Вода | 300 мл. |
| 11. | Масло растительное | 1 ст. л. |
Приготовление
1 . Этап
В сковороде разогреть растительное масло и пассеровать в нем мелко порубленный лук на среднем огне до полупрозрачности. Добавить куриное мясо, порезанное на небольшие кусочки. Обжарить до золотистого цвета, время от времени перемешивая.
2 . Этап
Обжаренные кусочки курицы с луком переложить в глубокую емкость, добавить нарезанные кусочки вяленых томатов, мелко нарубленную петрушку, немного соли и перца.
3 . Этап
Твердый сыр натереть на крупной терке.
4 . Этап
В сковороде растопить сливочное масло, всыпать предварительно промытый и обсушенный круглозерный рис. На среднем огне, помешивая, обжарить рис до золотистого цвета. Немного посолить, влить воду (1:2), убавить огонь на минимум, накрыть крышкой и оставить томиться минут на 15. Затем выключить огонь и дать остыть. Всыпать половину тертого сыра. Перемешать.
5 . Этап
В 4 формочки (у меня порционные, объем 120 мл., D 9 см.), смазанные растительным маслом, равномерно на дно и бока выложить рис с сыром.
6 . Этап
В середину выложить томатно-куриную начинку.
7 . Этап
Сверху посыпать оставшейся половиной тертого сыра.
8 . Этап
Запекать в духовке, предварительно разогретой до 200 градусов, в течение 20-25 минут.
9 . Этап
Мини-запеканку можно подавать в порционных формочках или извлечь с помощью силиконовой лопатки на тарелку, украсив свежими овощами и зеленью.
