Ингредиенты для - Рисовая запеканка с фруктами
Как вкусно приготовить - Рисовая запеканка с фруктами
1 . Этап
Подготовим все ингредиенты.
2 . Этап
Рис промываем в кастрюле с водой, когда вода помутнеет, сливаем её и этот процесс повторяем несколько раз. Рис варим на 5 минут меньше, чем указано на упаковке.
3 . Этап
Затем разделяем желтки и белки. Белки взбиваем, желтки отложим пока в сторону.
4 . Этап
Абрикосы промываем и разделяем на четвертинки. Если вы используете (как я в данном случае) консервированные фрукты, то не сливайте сироп, он нам еще понадобится!
5 . Этап
Тоже самое со сливами, вынимаем косточку и разрезаем на четверти. От консервированных сироп не сливаем!
6 . Этап
Рис сварился. Сливаем воду и добавляем сливочное масло, пока он тёплый.
7 . Этап
Заливаем рис молоком так, чтобы уровень молока и риса был одинаковым. Начинаем варить и довариваем эти 5 минут. Варите на самом маленьком огне и постоянно мешая, рис может легко подгореть!
8 . Этап
Готовый молочный рис перекладываем в большую миску и смешиваем со взбитыми белками, желтками, кленовым или другим сиропом, корицей и солью. Тщательно перемешаем, пробуем на вкус - по вкусу добавим еще сиропа (кто-то любит более сладкое, а кто-то наоборот ограничивается).
9 . Этап
В форму для запекания выкладываем и равномерно растираем половину рисовой смеси.
10 . Этап
В качестве второго слоя выкладываем 3/4 всех фруктов.
11 . Этап
Закрываем фрукты оставшимся рисом и поверхность украшаем оставшимися сливами и абрикосами. Кладём несколько тонких кусочков масла.
12 . Этап
Запекаем в духовке при температуре 180 градусов 30-40 минут.
13 . Этап
Подаём запеканку политую сладким сиропом из под слив и абрикосов, или, для тех кто делал из сезонных фруктов - политую кленовым сиропом. К запеканке отлично подойдёт стакан (растительного) молока или какао. Приятного аппетита!