Ингредиенты для - Рибай, картофель и грибы
Как вкусно приготовить - Рибай, картофель и грибы
1 . Этап
Начнем с гарнира, так как его приготовление занимает больше времени, чем приготовление стейков. Грибы отвариваем в подсоленой воде 20 мин, с добавлением черного перца горошком и лаврового листа. Нарезаем их.
2 . Этап
Картофель нарезаем соломкой, лук мелко.
3 . Этап
Начинаем обжаривать картофель и лук.
4 . Этап
Как лук поджарился до полуготовности, добавляем в него грибы и обжариваем.
5 . Этап
Когда картофель практически готов, добавляем грибы и дожариваем.
6 . Этап
Готовим стейки! Мраморную говядину (рибай) подготавливаем. Для этого слегка отбиваем кулаком. Слегка поливаем растительным маслом и посыпаем молотым черным перцем.
7 . Этап
Теперь обжариваем. Для получения розового, сочного мяса при обжарке можно пользоваться термометром (показатели температуры для различной степени прожарки легко найти в интернете). Я же для себя нашел оптимальное время обжарки.
8 . Этап
Итак, обжариваю с одной стороны 2 минуты, переворачиваю и жарю еще 2 минуты.
9 . Этап
Затем переворачиваю так, чтобы получился рисунок в виде ромбиков. Обжариваю с каждой стороны еще по 1 минуте.
10 . Этап
В это время духовка уже разогрелась до 180С и после обжарки отправляю мясо в духовку на 10 минут. Достав из духовки слегка подсаливаю.
11 . Этап
И наконец, картофель с грибами готов, вино уже дышит минут 10, мясо издает приятный аромат... Все готово! Угощаемся!