Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Рыба | 0,5 кг. |
| 2. | Изюм | 1 ст. л. |
| 3. | Масло сливочное | 50 гр. |
| 4. | Молоко | 300 мл. |
| 5. | Мука | 1 ст. л. |
| 6. | Чеснок | 1 ч. л. |
| 7. | Сельдерей корень | 1 ч. л. |
| 8. | Специи | 1 ч. л. |
| 9. | Соль | 1 ч. л. |
Приготовление
1 . Этап
Изюм залить кипятком и оставить настаиваться.
2 . Этап
Рыбу почистить от чешуи, вынуть внутренности, хорошенько вымыть, порезать на порционные кусочки. По желанию можно вырезать хребет, я делала и с ним и без него, одинаково вкусно. Выложить на лист фольги, посолить и посыпать сухим сельдереем и специями.
3 . Этап
Плотно завернуть в фольгу и поместить в разогретую до 190 град. духовку на 20-25 минут. Если запекать не тушкой а филе, понадобится меньше времени - 10-15 минут.
4 . Этап
Тем временем готовим соус для рыбы. Это будет - Бешамель. На сковороду выкладываем сливочное масло, растапливаем, добавляем ложку муки, и постоянно помешивая, жарим до золотистого цвета. Добавляем молоко.
5 . Этап
Затем отжатый изюм, сушеный чеснок, соль. Тушим столько, чтобы соус загустел.
6 . Этап
Рыбу достаем из духовки, выкладываем на блюдо, поливаем соусом.
7 . Этап
Можно пробовать
