Name: Рыба Полосатый рейс
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Рыба - 1 кг.; Лук репчатый - 2 шт.; Чеснок - 2...3 зубка; Уксус - 2 ст. л.; Вода - 300 мл.; Яйцо куриное - 1 шт.; Крахмал картофельный - 2 ст. л.; Мука - 1 ч. л.; Имбирь корень - 0,5...1 ч. л.; Перец черный - по вкусу; Соль - по вкусу; Сахар - 2 ч. л.; Масло растительное - 3 ст. л.

18.06.2022

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Калорийность:

0.49

Углеводы:

0.05

Жиры:

0.03

Вода:

0.04

Куриное филе в коньячно-имбирном маринаде

дата: 30.05.2022

Салат с курицей и каперсами

дата: 10.08.2021

Яйца, фаршированные ветчиной и сыром

дата: 14.07.2021

Желе фруктово-молочное

дата: 26.06.2022

Магрибский чолнт или медфуна

дата: 21.05.2022

Котлеты в стиле По-болгарски

дата: 03.05.2022

Салат двойной овощной с мясом

дата: 10.05.2022

Сладкий тыквенный крем-суп

Рулет из лаваша с курицей и корейской морковью

дата: 21.05.2020

Ингредиенты

№	Название	Значение
1.	Рыба	1 кг.
2.	Лук репчатый	2 шт.
3.	Чеснок	2...3 зубка
4.	Уксус	2 ст. л.
5.	Вода	300 мл.
6.	Яйцо куриное	1 шт.
7.	Крахмал картофельный	2 ст. л.
8.	Мука	1 ч. л.
9.	Имбирь корень	0,5...1 ч. л.
10.	Перец черный	по вкусу
11.	Соль	по вкусу
12.	Сахар	2 ч. л.
13.	Масло растительное	3 ст. л.

Приготовление

1 . Этап

Полосатики готовы к работе! Разрежем их порционно

2 . Этап

Для маринада смешиваем 1 ст. л. уксуса + 2 ст. л. воды + 1 ч. л. сахара + яйцо + 2 ст. л. крахмала с горкой. Соль не добавляем, чтобы соки остались все в рыбе. Опустим в него нашу рыбку, перемешаем

1. Этап. Для маринада смешиваем 1 ст. л. уксуса + 2 ст. л. воды + 1 ч. л. сахара + яйцо + 2 ст. л. крахмала с горкой. Соль не добавляем, чтобы соки остались все в рыбе. Опустим в него нашу рыбку, перемешаем

3 . Этап

В разогретом растительном масле быстро обжариваем с двух сторон до золотистости (большой огонь!). Крахмал отлично все "запечатал"! Желательно, чтоб рыбка была внутри полуготова. Немного маринада у нас останется. Далее расскажу, как ему не пропасть...:)

1. Этап. В разогретом растительном масле быстро обжариваем с двух сторон до золотистости (большой огонь!). Крахмал отлично все

4 . Этап

Сразу же осторожно переложим в сотейник или кастрюльку

5 . Этап

Готовим заливку. Репчатый лук и чеснок измельчим, обжарим, Присыпем 1 ч. л. крахмала и 1 ч. л. муки, добавим имбирь, соль, перец, другие любимые Вами специи, перемешаем и...

1. Этап. Готовим заливку. Репчатый лук и чеснок измельчим, обжарим, Присыпем 1 ч. л. крахмала и 1 ч. л. муки, добавим имбирь, соль, перец, другие любимые Вами специи, перемешаем и...

6 . Этап

Вольем 300 мл кипятка, быстро размешаем. Далее 1 ст. л. уксуса +2 ст. л. воды + 1 ч. л. сахара (смешать вместе). Кипятить особо не нужно, снимаем с плиты. Получается такая заливка. Пробуем на соль, сахар, специи. Можно отрегулировать и уксус, может будет маловато... Я использовала лимонный перец, он тоже дал свою кислинку. Помним, что сама рыбка у нас не соленая!!! Вкус должен получиться кисло-сладким, с достаточным содержанием соли

1. Этап. Вольем 300 мл кипятка, быстро размешаем. Далее 1 ст. л. уксуса +2 ст. л. воды + 1 ч. л. сахара (смешать вместе). Кипятить особо не нужно, снимаем с плиты. Получается такая заливка. Пробуем на соль, сахар, специи. Можно отрегулировать и уксус, может будет маловато... Я использовала лимонный перец, он тоже дал свою кислинку. Помним, что сама рыбка у нас не соленая!!! Вкус должен получиться кисло-сладким, с достаточным содержанием соли

7 . Этап

Перекладываем заливку в нашу полуготовую рыбку. Закрываем крышкой и потомим до готовности

8 . Этап

Готово!!! Если с пюрешкой или с рисом, то заливкой польем... Да... у нас осталось немного маринада. Можем сделать так: выложить рыбу в форму для запекания, сверху заливку с луком и оставшийся маринад. В духовой шкаф под верхний гриль... И готово праздничное блюдо!!!