Ингредиенты
Название Значение
1. Вода 4 л.
2. Свиная рулька 2 кг.
3. Соль 1 ст.
Приготовление

1. Этап

Рульки хорошо промойте, можно снять кожу если хотите. Обвяжите плотно ниткой чтобы мясо не упало с кости. Рульки натрите солью

2. Этап

В воде растворите соль и поместите в её рульки на 4 часа. Затем рульки промойте под проточной водой.

3. Этап

Коптите на решетке, используйте щепки фруктовых деревьев. Коптите 50 минут, после оставьте пропариваться еще на 1 час, периодически открывая крышку и поливая их тонкой струйкой воды.

4. Этап

Перед подачей снимите нитки.

5. Этап

Приятного аппетита!!!