Ингредиенты для - Рулетики из мяса – фламенкины

1. Свинина 600 гр.
2. Вино белое сухое 100 мл.
3. Хамон вяленый 40 гр.
4. Сухари панировочные 2 ст. л.
5. Мука 2 ст. л.
6. Яйцо куриное 1 шт.
7. Сыр твердый 40 гр.

Как вкусно приготовить - Рулетики из мяса – фламенкины

1 . Этап

Для приготовления необходим целый кусок свиной вырезки. Другое мясо желательно не использовать. Зачищаем наш кусок от пленок.

1. Этап. Рулетики из мяса – фламенкины: Для приготовления необходим целый кусок свиной вырезки. Другое мясо желательно не использовать. Зачищаем наш кусок от пленок.

2 . Этап

Надрезаем почти до конца кусок мяса толщиной немного менее 1 см.

1. Этап. Рулетики из мяса – фламенкины: Надрезаем почти до конца кусок мяса толщиной немного менее 1 см.

3 . Этап

Отрезаем и раскрываем, как книжечку.

1. Этап. Рулетики из мяса – фламенкины: Отрезаем и раскрываем, как книжечку.

4 . Этап

Затем мясо немного расплющивается плоской стороной молотка (без зубцов).

1. Этап. Рулетики из мяса – фламенкины: Затем мясо немного расплющивается плоской стороной молотка (без зубцов).

5 . Этап

В одной кулинарной телепередаче рекомендовали использовать скалку. :) В общем, мясо не отбивается, а только растягивается, расплющивается до толщины примерно 0,5 см.

1. Этап. Рулетики из мяса – фламенкины: В одной кулинарной телепередаче рекомендовали использовать скалку. :) В общем, мясо не отбивается, а только растягивается, расплющивается до толщины примерно 0,5 см.

6 . Этап

Обрезаем выступающие кусочки, придаем форму прямоугольника.

1. Этап. Рулетики из мяса – фламенкины: Обрезаем выступающие кусочки, придаем форму прямоугольника.

7 . Этап

Складываем в ёмкость и заливаем вином на 3-4 часа, можно добавить приправу для мяса. Не солить!

1. Этап. Рулетики из мяса – фламенкины: Складываем в ёмкость и заливаем вином на 3-4 часа, можно добавить приправу для мяса. Не солить!

8 . Этап

По прошествии времени достаем мясо, сверху кладем небольшой кусочек хамона (пармской ветчины, сыровяленой ветчины) и (опционально) сыра. Сворачиваем рулетиком, обваливаем в муке, затем в яйце, затем в сухарях.

1. Этап. Рулетики из мяса – фламенкины: По прошествии времени достаем мясо, сверху кладем небольшой кусочек хамона (пармской ветчины, сыровяленой ветчины) и (опционально) сыра. Сворачиваем рулетиком, обваливаем в муке, затем в яйце, затем в сухарях.

9 . Этап

Готовые рулетики должны постоять минут 15-20, чтобы панировка лучше пристала.

1. Этап. Рулетики из мяса – фламенкины: Готовые рулетики должны постоять минут 15-20, чтобы панировка лучше пристала.

10 . Этап

Затем жарим на оливковом масле со всех сторон на среднем огне до зарумянивания.

1. Этап. Рулетики из мяса – фламенкины: Затем жарим на оливковом масле со всех сторон на среднем огне до зарумянивания.
Рулетики из мяса – фламенкины
Информация о рецепте Information icon - Master recipes
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
30 мин.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
4
Паровая колбаса из свинины и курицы
Паровая колбаса из свинины и курицы
Смешиваем мясо свинины, филе, чеснок, яйцо, специи, мо...
Яичный салат на хлебцах
Яичный салат на хлебцах
Лук нарезать маленьким кубиком, морковь натереть на кр...
Оладьи из курицы и шампиньонов
Оладьи из курицы и шампиньонов
Куриное филе нарезать кубиками. Шампиньоны нарезать ку...
Чешский рождественский картофельный салат
Чешский рождественский картофельный салат
Подготавливаем все нужные ингредиенты. Картофель варим...
Морковные маффины с маком
Морковные маффины с маком
Сразу предупрежу, что я готовила половину из указанног...
Рыба под сырным суфле
Рыба под сырным суфле
Форму смазываем раст. маслом, выкладываем рыбку, порез...
Торт Творожное лакомство
Торт Творожное лакомство
Яйца, воду, сахар и цедру перемешать, поставить на вод...
Блинный торт абрикосово-вишневый
Блинный торт абрикосово-вишневый
Как готовить блины, я описывать не буду. У каждой хозя...
Сладкий ананасовый десерт из ржаной муки
Сладкий ананасовый десерт из ржаной муки
Открываем банку с консервированным ананасом. Сироп сли...
Постный пирог с капустой
Постный пирог с капустой
Подготовить продукты. Дрожжи развести в теплой воде, с...
Брауни с творогом и вишней
Брауни с творогом и вишней
Растапливаем шоколад с маргарином. Вливаем эту смесь в...
Филе сома, фаршированное сыром, на гриле
Филе сома, фаршированное сыром, на гриле
Сыр любой натереть на терке, добавить зелень, чеснок,...