Рулетики с рисом и карамельной морковью

1 . Этап

В теплом молоке растворить сахар и дрожжи. Поставить в теплое место для брожения. Дрожжи поднимутся небольшой "шапочкой".

2 . Этап

Добавить все остальные ингредиенты, замесить тесто и поставить опять для дальнейшего подъема.

3 . Этап

Тесто должно хорошо подняться.

4 . Этап

Выложить его на доску с мукой и слегка обмять. Накрыть полотенцем, чтобы еще слегка поднялось.

5 . Этап

Разделить тесто на равные части.

6 . Этап

Приготовим начинку: кокосовую стружку надо нагреть на сухой сковороде.

7 . Этап

Она слегка изменит цвет и появится приятный аромат.

8 . Этап

Обжарить на сливочном масле тертую морковь, всыпать сахар. Дать покрыться ей карамельным (слегка жженым) сахаром.

9 . Этап

Смешать морковь, кокосовую стружку и рис, посолить по вкусу. Дать начинке остыть, настояться.

10 . Этап

Тесто раскатать в тонкий прямоугольник, сделать разрезы.

11 . Этап

Положить начинку и скрутить рулетиком.

12 . Этап

Выложить их на смазанный маслом противень. Дать слегка подняться в теплом месте.

13 . Этап

Смазать яйцом. Поставить в духовку на минут 25-30 при температуре 160-170 градусов.

14 . Этап

Ну, вот какие красавцы получились!

15 . Этап

Я думаю вам понравятся!