Рулет из свинины с клюквенным соусом

1 . Этап

Сначала необходимо приготовить клюквенный соус. Для этого клюкву с сахаром положить в небольшую кастрюльку, ягоды размять вилкой. Поставить на огонь и варить, помешивая, до загустения (примерно 5 мин).

2 . Этап

Клюквенный соус остудить.

3 . Этап

Мясо разрезать ножом в пласт. Хорошо отбить специальным молоточком с двух сторон. Посолить, поперчить по вкусу.

4 . Этап

Лук нарезать полукольцами.

5 . Этап

Мясо положить в миску, добавить лук, соевый и клюквенный соус, перемешать. Поставить в холодильник на ночь.

6 . Этап

Свинину свернуть рулетом, заправляя внутрь лук, клюквенный соус и измельченный чеснок.

7 . Этап

Плотно завернуть в 2 слоя фольги. Запекать мясо в разогретой до 200 градусов духовке в течение 1 часа. За 10 мин до готовности фольгу открыть, чтобы мясо зарумянилось.

8 . Этап

Мясо нарезать на порционные куски. Выложить на тарелку.

9 . Этап

Блюдо готово.