22.06.2022
4
Информация о рецепте
Сложность:
Беспонятия
Калорийность:
5.44
Жиры:
0.28
Белки:
0.74
Вода:
2.48

Ингредиенты

Название Значение
1. Горбуша 350 гр.
2. Лук репчатый 0.5 шт.
3. Морковь 0.5 шт.
4. Маринованные огурцы 1 шт.
5. Яйцо куриное 1 шт.
6. Желатин 1 ч. л.
7. Соль по вкусу
8. Перец черный по вкусу
9. Масло растительное 3 ст. л.

Приготовление

1 . Этап

Подготовить ингредиенты для рулета из горбуши. Рыбу разделать на филе, вытащить все кости. Яйца сварить вкрутую.

2 . Этап

Морковь натереть на терке, лук измельчить. Обжарить всё вместе до мягкости. Посолить и поперчить, слегка охладить.

1. Этап. Морковь натереть на терке, лук измельчить. Обжарить всё вместе до мягкости. Посолить и поперчить, слегка охладить.

3 . Этап

Маринованные огурчики нарезать вдоль соломкой.

4 . Этап

Филе горбуши посолить и выложить сверху обжаренные овощи.

1. Этап. Филе горбуши посолить и выложить сверху обжаренные овощи.

5 . Этап

С тонкой стороны филе (где брюшко) положить соломку из маринованного огурца и четвертинки яиц. Посыпать всю поверхность желатином.

1. Этап. С тонкой стороны филе (где брюшко) положить соломку из маринованного огурца и четвертинки яиц. Посыпать всю поверхность желатином.

6 . Этап

Аккуратно свернуть филе рулетом и перевязать кулинарной нитью, чтобы он не разворачивался.

1. Этап. Аккуратно свернуть филе рулетом и перевязать кулинарной нитью, чтобы он не разворачивался.

7 . Этап

Завернуть рулет в фольгу и отправить в разогретую до 190 градусов духовку на 30-40 минут. Время зависит от толщины рулета. Дать остыть рулету и переложить в удобную емкость. Не разворачивая фольгу, поставить сверху небольшой груз, чтобы рулет уплотнился, но не сильно сплющился. Поставить в холодильник.

1. Этап. Завернуть рулет в фольгу и отправить в разогретую до 190 градусов духовку на 30-40 минут. Время зависит от толщины рулета. Дать остыть рулету и переложить в удобную емкость. Не разворачивая фольгу, поставить сверху небольшой груз, чтобы рулет уплотнился, но не сильно сплющился. Поставить в холодильник.

8 . Этап

Развернуть рулет, освободить от нити и нарезать кусочками. Украсить по вкусу. Приятного аппетита!

1. Этап. Развернуть рулет, освободить от нити и нарезать кусочками. Украсить по вкусу. Приятного аппетита!