Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Чернослив Начинка | 90 гр. |
| 2. | Мясо Начинка | 300 гр. |
| 3. | Лавровый лист Начинка | 1 шт. |
| 4. | Сметана Начинка | 1 ст. л. |
| 5. | Соль Начинка | по вкусу |
| 6. | Мускатный орех Начинка | 0,5 ч. л. |
| 7. | Вода Начинка | 1 ст. |
| 8. | Хлопья гречневые Начинка 2 | 0,5 ст. |
| 9. | Лук репчатый Начинка 2 | 1 шт. |
| 10. | Белок куриного яйца Начинка 2 | 1 шт. |
| 11. | Соль Начинка 2 | по вкусу |
| 12. | Масло растительное Начинка 2 | 2 ст. л. |
| 13. | Вода Начинка 2 | 200 мл. |
| 14. | Лаваш Основа | 2 шт. |
| 15. | Сметана Основа | 3 ст. л. |
| 16. | Желток куриного яйца Основа | 1 шт. |
| 17. | Грецкие орехи Основа | 0,5 ст. л. |
Приготовление
1 . Этап
Чернослив залить горячей водой, чтобы он стал мягким.
2 . Этап
Мясо протушить в воде до полуготовности с добавлением лаврового листа, мускатного ореха и соли.
3 . Этап
Понадобятся гречневые хлопья
4 . Этап
Репчатый лук мелко порезать и обжарить до румяного цвета.
5 . Этап
Добавить гречневые хлопья к луку и перемешать. Залить водой, проварить одну минуту, выключить огонь и закрыть крышкой. Добавить соль по вкусу.
6 . Этап
Чернослив мелко порезать и соединить с мясом.
7 . Этап
Добавить сметану и перемешать. Первая начинка готова.
8 . Этап
Гречневые хлопья переложить в тарелку (остудить немного) и добавить взбитый белок, перемешать. Вторая начинка готова.
9 . Этап
Один лист лаваша смазать сметаной, выложить слоем гречневую начинку.
10 . Этап
Накрыть вторым лавашом.
11 . Этап
Смазать немного сметаной и выложить начинку из мяса и чернослива. Выкладывать начинки и промазывать сметаной нужно быстро. Если надолго оставить лаваш, то он станет мягким и при скручивании будет разрываться.
12 . Этап
Скрутить рулет и смазать желтком.
13 . Этап
Посыпать грецкими орехами. Поставить рулет в духовку (200-220 градусов) на 15-20 минут. Рулет должен подрумянится, а краешки хрустят немного.
