Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Сельдь | 1 шт. |
| 2. | Лук репчатый | 2 шт. |
| 3. | Морковь | 2 шт. |
| 4. | Яблоки | 1 шт. |
| 5. | Масло растительное | для жарки |
| 6. | Вода Маринад | 200 мл. |
| 7. | Сахар Маринад | 2 ч. л. |
| 8. | Смесь перцев Маринад | 1 ст. л. |
| 9. | Гвоздика Маринад | 3 шт. |
| 10. | Корица молотая Маринад | 0.5 ч. л. |
| 11. | Кориандр Маринад | 1 ч. л. |
| 12. | Лавровый лист Маринад | 2 шт. |
| 13. | Уксус 9% Маринад | 2 ст. л. |
Приготовление
1. Этап
Для маринада смешайте все специи с водой и варите после закипания несколько минут, в конце добавьте уксус и полностью охладите.
2. Этап
Морковь нарежьте соломкой, а лук полукольцами. Яблоко так же нарежьте соломкой очистив предварительно от кожуры и семян.
3. Этап
Обжарьте лук и морковь на растительном масле по отдельности до легкой румяности.
4. Этап
У сельди отрежьте голову, удалите внутренности, снимите кожу и удалите кости. У вас получится два филе, нужно их разрезать вдоль что бы у нас вышло четыре пластины филе, режьте предельно аккуратно что бы не было дыр.
5. Этап
На каждое филе выложите лук, морковь и яблоко с узкой стороны рыбы, рассчитайте начинку так что бы можно было свернуть все рулетом.
6. Этап
Все филе наполните начинкой и сверните рулетами, уложите в узкую миску что бы они не раскрутились или просто сколите зубочисткой.
7. Этап
Залейте рулетики маринадом, накройте крышкой и поставьте в холодильник на 5 часов.
8. Этап
Готовые рулеты нарежьте на порционные кусочки.
9. Этап
Украсьте и подавайте.
10. Этап
Приятного аппетита!!!
11. Этап
Рольмопс - это рулетики с овощами из маринованной сельди. Такая закуска очень вкусная, сочная и свежая, в неё можно добавлять ваши любимые овощи, а что бы немного разбавить вкус предлагаю положить несколько кусочков кислого яблока. Готовить такое блюдо можно так же из замороженной сельдь, только нужно будет продержать рулеты в маринаде не менее суток, такой вариант будет даже вкуснее так как рыба будет приготовленная со специями по вашему вкусу. Рольмопсы прекрасно подойдут к любому праздничному столу, они прекрасно подойдут к любому гарниру или как закуска под алкогольные напитки.