Рулет мясной с грибами

1 . Этап

Мясо нужно разрезать таким образом чтобы оно открылось как книга, для этого по центру сделайте надрез до половины, а затем аккуратно начните срезать ножом верх мяса в каждую сторону как бы отрывая кусочек. Отбейте мясо молотком, посолите и поперчите со всех сторон.

2 . Этап

Лук нарежьте полукольцами, грибы хорошо промойте. Обжарьте лук с грибами на растительном масле около 10 минут или готовьте несколько минут после того как испариться вся жидкость из грибов. В конце посолите и поперчите по вкусу.

3 . Этап

Грибную начинку смешайте с любой зеленью, пропущенным через пресс чесноком и натертым на крупную терку сыром. Выложите на один конец мяса.

4 . Этап

Сверните рулетом, чтобы не распалось скрепите зубочисткой или перевяжите нитью. Обжарьте со всех сторон на растительном масле до румяной корочки и переложите в форму для запекания.

5 . Этап

Накройте форму фольгой и запекайте в разогретой духовке до 180 градусов 1 час, затем снимите фольгу и готовьте еще 20 минут. Нарежьте на кусочки и подавайте в теплом или холодном виде.

6 . Этап

Приятного аппетита!!!

7 . Этап

Рулет мясной с грибами очень вкусный, праздничный, сытный и при этом сочный и нежный. Готовить такой рулет не слишком сложно, он отлично подойдет к любому праздничному столу, подавайте с картофельным пюре, салатами и овощами, также очень вкусно в холодном виде на хлебе как бутерброд. Для приготовления можно использовать любые грибы и специи по вашему вкусу. Рулет получается довольно большим так как мы используем целый большой кусок не разрезая его на части, лучше используйте корейку без кости.