30.07.2022
Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Форель | 2 шт. |
| 2. | Картофель | 5 шт. |
| 3. | Молоко | 200 мл. |
| 4. | Соль | 1 ч. л. |
| 5. | Масло растительное | 1 ст. л. |
| 6. | Шпинат | 150 гр. |
| 7. | Мускатный орех | 1 шт. |
| 8. | Майоран | 1 шт. |
| 9. | Шафран | 1 шт. |
Приготовление
1 . Этап
Картофель отвариваем и делаем из него пюре (не жидкое).
2 . Этап
На противень кладем силиконовый коврик и из фольги делаем "лодочки" для рыбки.
3 . Этап
Рыбу очищаем, потрошим, разрезаем вдоль хребта по спинке и удаляем хребет со всеми костями. Укладываем рыбу в наши "лодочки" из фольги, чтобы она совсем не разваливалась. Рыбу солим и посыпаем майораном.
4 . Этап
Шпинат обжариваем буквально 3-5 минут на сковороде на небольшом количестве растительного масла.
5 . Этап
Молоко подогреваем с добавлением мускатного ореха.
6 . Этап
Шпинат взбиваем в блендере с половиной молока.
7 . Этап
В оставшееся молоко добавляем шафран. Оно приобретает желто-розовый цвет. Пюре делим на две равные части и одну смешиваем со шпинатом, а вторую с молоком с шафраном.
8 . Этап
С помощью кондитерского мешка выкладываем на рыбу два вида пюре и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
9 . Этап
Достаем из духовки и стараемся тут же подать.
