Ингредиенты для - Рагу Всего понемногу

1. Телятина 0.6 кг.
2. Капуста белокочанная 0.5 кг.
3. Шампиньоны 20 шт.
4. Рис 2/3 ст.
5. Масло растительное 0,250 л.
6. Лук репчатый 3 шт.
7. Болгарский перец 1 шт.
8. Аджика 2 ст. л.
9. Сметана 3 ст. л.
10. Перец душистый 6 шт.
11. Перец черный 5 шт.
12. Куркума 1 ч. л.
13. Паприка 1 ст. л.
14. Лавровый лист 4 шт.
15. Соль по вкусу
16. Специи по вкусу

Как вкусно приготовить - Рагу Всего понемногу

1 . Этап

Что я там про крупы-то говорил?! А ведь-таки еле-еле чашечку риса наскрёб.

1. Этап. Рагу Всего понемногу: Что я там про крупы-то говорил?! А ведь-таки еле-еле чашечку риса наскрёб.

2 . Этап

Промываем его до прозрачной воды и отставляем пока в сторонку, залив кипятком. Мясо очищаем от плёнок и режем, как на бефстроганов, соломкой.

1. Этап. Рагу Всего понемногу: Промываем его до прозрачной воды и отставляем пока в сторонку, залив кипятком. Мясо очищаем от плёнок и режем, как на бефстроганов, соломкой.

3 . Этап

Грибы промываем, чистим

1. Этап. Рагу Всего понемногу: Грибы промываем, чистим

4 . Этап

И режем не очень мелко

1. Этап. Рагу Всего понемногу: И режем не очень мелко

5 . Этап

Теперь берёмся за сковородку. Устанавливаем большой огонь, чтоб «запечатать» мясо. В сковородку чуть масла, только чтоб мясо не прилипло.

1. Этап. Рагу Всего понемногу: Теперь берёмся за сковородку. Устанавливаем большой огонь, чтоб «запечатать» мясо. В сковородку чуть масла, только чтоб мясо не прилипло.

6 . Этап

Мясо жарим до румяной корочки, постоянно помешивая.

1. Этап. Рагу Всего понемногу: Мясо жарим до румяной корочки, постоянно помешивая.

7 . Этап

Когда мясо готово, выкладываем его первым слоем в горшок с нашим будущим блюдом. Солим, перчим и добавляем любимые "мясные" специи.

1. Этап. Рагу Всего понемногу: Когда мясо готово, выкладываем его первым слоем в горшок с нашим будущим блюдом. Солим, перчим и добавляем любимые

8 . Этап

Всё-таки для овощей я возьму сковороду-вог. В ней мне кажется удобнее и быстрее прожаривается.

1. Этап. Рагу Всего понемногу: Всё-таки для овощей я возьму сковороду-вог. В ней мне кажется удобнее и быстрее прожаривается.

9 . Этап

Разогрев в ней половину масла, выкладываем грибы и жарим их на большом огне до полуготовности. Помешиваем, конечно, и пользуемся моментом, чтоб нарезать лук и перец.

1. Этап. Рагу Всего понемногу: Разогрев в ней половину масла, выкладываем грибы и жарим их на большом огне до полуготовности. Помешиваем, конечно, и пользуемся моментом, чтоб нарезать лук и перец.

10 . Этап

нарезали? А грибы-то уже готовы. Добавляем к ним лук,

1. Этап. Рагу Всего понемногу: нарезали? А грибы-то уже готовы. Добавляем к ним лук,

11 . Этап

перец,

1. Этап. Рагу Всего понемногу: перец,

12 . Этап

перемешиваем и жарим минут 10.

1. Этап. Рагу Всего понемногу: перемешиваем и жарим минут 10.

13 . Этап

Теперь можно посолить, добавить лаврушку и горошковые перцы.

1. Этап. Рагу Всего понемногу: Теперь можно посолить, добавить лаврушку и горошковые перцы.

14 . Этап

Ещё пять минут жарки и добавляем 3-4 ложки сметаны или майонеза. Смотря по запасам, и какой привкус Вы хотите получить в итоге. Сметана даёт кислинку, а майонез - жирность и чуть сластит. У меня была сметана.

1. Этап. Рагу Всего понемногу: Ещё пять минут жарки и добавляем 3-4 ложки сметаны или майонеза. Смотря по запасам, и какой привкус Вы хотите получить в итоге. Сметана даёт кислинку, а майонез - жирность и чуть сластит. У меня была сметана.

15 . Этап

Вот теперь убираем огонь до ниже- среднего и тушим ещё минут десять.

1. Этап. Рагу Всего понемногу: Вот теперь убираем огонь до ниже- среднего и тушим ещё минут десять.

16 . Этап

За это время вполне можно посечь капусту. И тут же включайте духовку на прогрев до 200 градусов.

1. Этап. Рагу Всего понемногу: За это время вполне можно посечь капусту. И тут же включайте духовку на прогрев до 200 градусов.

17 . Этап

Содержимое вога у нас идёт вторым слоем в горшок. Да, не забываем накрывать его крышкой и не убираем далеко от плиты, чтоб особо не простыл.

1. Этап. Рагу Всего понемногу: Содержимое вога у нас идёт вторым слоем в горшок. Да, не забываем накрывать его крышкой и не убираем далеко от плиты, чтоб особо не простыл.

18 . Этап

В освободившийся вог вливаем остаток масла, разогреваем опять на большом огне и смело всыпаем последний ингредиент блюда - капусту.

1. Этап. Рагу Всего понемногу: В освободившийся вог вливаем остаток масла, разогреваем опять на большом огне и смело всыпаем последний ингредиент блюда - капусту.

19 . Этап

Перемешав с раскалённым маслом и, обжарив пару минут, добавляем основной набор любимых специй. Я добавил куркуму, которая окрасит рис и блюдо в оранжевый цвет, и набор для блюд из капусты.

1. Этап. Рагу Всего понемногу: Перемешав с раскалённым маслом и, обжарив пару минут, добавляем основной набор любимых специй. Я добавил куркуму, которая окрасит рис и блюдо в оранжевый цвет, и набор для блюд из капусты.

20 . Этап

Затем аджику. У меня она ядрёная: чеснок, болгарский перец и зелёный стручковый. Кум - болгарин назвал: "Смерть турецкой интервенции". Но капуста сладкая - погасит.

1. Этап. Рагу Всего понемногу: Затем аджику. У меня она ядрёная: чеснок, болгарский перец и зелёный стручковый. Кум - болгарин назвал:

21 . Этап

Уменьшаем огонь и тушим до усадки капусты.

1. Этап. Рагу Всего понемногу: Уменьшаем огонь и тушим до усадки капусты.

22 . Этап

В капусту добавляем рис и всё это засыпаем третьим слоем в горшок. Смотрите, чтоб содержимое казанка не превышало" плечики". А то будем собирать по всей духовке. Доливаем один стакан кипятка, разравниваем и...

1. Этап. Рагу Всего понемногу: В капусту добавляем рис и всё это засыпаем третьим слоем в горшок. Смотрите, чтоб содержимое казанка не превышало

23 . Этап

Отправляем в духовку на 30-40 минут, снизив температуру до 170*C.

1. Этап. Рагу Всего понемногу: Отправляем в духовку на 30-40 минут, снизив температуру до 170*C.

24 . Этап

Ну, а то, что получилось, Вы видели в самом начале. Поверьте: ЗА УШИ НЕ ОТТЯНЕШЬ!!!

1. Этап. Рагу Всего понемногу: Ну, а то, что получилось, Вы видели в самом начале. Поверьте: ЗА УШИ НЕ ОТТЯНЕШЬ!!!
Рагу Всего понемногу
Информация о рецепте Information icon - Master recipes
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
2 час.
Бифшекс из оленины
Бифшекс из оленины
1. Котлеты могут быть хороши, если в фарш добавить еще...
Торт Наполеон с брусникой
Торт Наполеон с брусникой
Муку просеять в миску, затем добавить щепотку соли и 0...
Куриная печень с чесночной заправкой
Куриная печень с чесночной заправкой
Приготовить указанные ингредиенты по списку. В миску р...
Голубой сыр сладких грёз
Голубой сыр сладких грёз
Из магазинного голубого сыра наковыряйте кусочки с пле...
Торт Восточная фантазия
Торт Восточная фантазия
Яйца с сахаром взбить миксером. Муку смешать с разрыхл...
Вафли с беконом и горчицей
Вафли с беконом и горчицей
Сахар, соль, муку и разрыхлитель смешать. Масло растоп...
Салат Сухарики
Салат Сухарики
Итак, нам понадобится хлеб уже порезанный, лучше не бе...
Голени, маринованные в абрикосово-имбирном маринаде с соевым соусом
Голени, маринованные в абрикосово-имбирном маринаде с соевым соусом
Имбирь натрем на мелкой терке. Кладем в кастрюльку. К...
Кабачки, фаршированные курицей и овощами
Кабачки, фаршированные курицей и овощами
Разрезать кабачки вдоль пополам, вынуть часть мякоти л...
Куриные желудки в азиатском стиле
Куриные желудки в азиатском стиле
В принципе, здесь пропорции не особо важны, главное -...
Овсяно-медовый пирог с грушей и миндалем
Овсяно-медовый пирог с грушей и миндалем
В воде растворить соевый соус (по желанию) и мед. Орех...
Пирог с хурмой
Пирог с хурмой
Хочу сразу сказать, что я готовила сразу 2 пирога, т....