23.03.2021
552
Информация о рецепте
Приготовление:
40 мин.
Сложность:
Легкий
Калорийность:
20.78
Углеводы:
0.06
Жиры:
1.66
Белки:
0.02
Вода:
0.34

Ингредиенты

Название Значение
1. Мука 2 ст.
2. Масло сливочное 200 гр.
3. Сахар 2.5 ст.
4. Яйцо куриное 3 шт.
5. Сода 0.25 ч. л.
6. Коньяк 1 ст. л.
7. Миндаль 0.5 ст.
8. Джем 200 гр.

Приготовление

1 . Этап

Миндаль обжарить на сухой разогретой сковороде, постоянно помешивая, 6–7 мин. Дать немного остыть, затем порубить ножом в крупную крошку.

2 . Этап

Соду развести в коньяке. Отделить желтки от белков. Взбить масло с 0,5 стакана сахара до однородной массы сахар должен полностью раствориться. Продолжая взбивать, влить по одному желтки.

3 . Этап

Добавить соду с коньяком и миндаль. Перемешать.

4 . Этап

Постепенно, все время перемешивая, всыпать просеянную муку и вымесить гладкое эластичное тесто.

5 . Этап

На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в пласт толщиной 1 см. Нарезать его прямоугольниками или ромбами со стороной примерно 4 см. Поместить на накрытый пергаментом противень.

6 . Этап

Белки взбить с оставшимся сахаром в плотную пену. Переложить в кондитерский мешок и отсадить на тесто «капельками» диаметром примерно 1 см. Поставить в разогретую до 180°С духовку на 15 мин.

7 . Этап

В центр половины прямоугольников положить по одна столовая ложка джема, накрыть оставшимися половинками.

8 . Этап

Вы можете не взбивать белки с сахаром до пены, а просто слегка их взболтать и смазать поверхность прямоугольников из теста, чтобы они при выпечке подрумянились.