Ингредиенты для - Пирожки с капустой

1. Молоко 250 мл.
2. Мука 400 гр.
3. Масло растительное 2 ст. л.
4. Сахар 1 ст. л.
5. Соль 0,5 ч. л.
6. Манная крупа 1 ч. л.
7. Крахмал картофельный 1 ст. л.
8. Дрожжи сухие 1 ч. л.
9. Желток куриного яйца 1 ч. л.
10. Квашеная капуста 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Пирожки с капустой

1 . Этап

Дрожжи развести в теплом молоке, добавив сахар. Развести крахмал в молоке (или в воде). Добавить к дрожжам. Влить масло, добавить соль и манку. Постепенно подсыпаем муку. Мука имеет разную клейковину, от этого фактора и зависит ее количество. Замесить мягкое, немного липкое тесто и оставить в теплом месте для подхода на 1 час. А теперь о секретах пышного и нечерствеющего теста. 1. Если добавлять в тесто разведенный картофельный крахмал, то булки и пироги будут пышными и мягкими. 2. В любое тесто дрожжевое (кроме заварного и слоеного), на поллитра жидкости всегда добавляйте столовую ложку с горкой манки. Монашки говорят: "Раньше самый вкусный качественный хлеб стряпали из крупчатки. Он долго не высыхал и был пышным". Сейчас крупчатки нет, поэтому можно использовать манку.

1. Этап. Пирожки с капустой: Дрожжи развести в теплом молоке, добавив сахар. Развести крахмал в молоке (или в воде). Добавить к дрожжам. Влить масло, добавить соль и манку. Постепенно подсыпаем муку. Мука имеет разную клейковину, от этого фактора и зависит ее количество. Замесить мягкое, немного липкое тесто и оставить в теплом месте для подхода на 1 час. А теперь о секретах пышного и нечерствеющего теста. 1. Если добавлять в тесто разведенный картофельный крахмал, то булки и пироги будут пышными и мягкими. 2. В любое тесто дрожжевое (кроме заварного и слоеного), на поллитра жидкости всегда добавляйте столовую ложку с горкой манки. Монашки говорят:

2 . Этап

Подошедшее тесто обмять на подпыленном мукой столе или досточке. Раскатать в жгут и разделить на 12 кусочков.

1. Этап. Пирожки с капустой: Подошедшее тесто обмять на подпыленном мукой столе или досточке. Раскатать в жгут и разделить на 12 кусочков.

3 . Этап

Кладем начинку и защипываем края вкруговую, как у мантов. Скатываем в шарик, дополнительно скрепляя "шов".

1. Этап. Пирожки с капустой: Кладем начинку и защипываем края вкруговую, как у мантов. Скатываем в шарик, дополнительно скрепляя

4 . Этап

Готовые пирожки выложить на противень, слегка смазанный растительным маслом. Дать подойти пирожкам еще минут 25.

1. Этап. Пирожки с капустой: Готовые пирожки выложить на противень, слегка смазанный растительным маслом. Дать подойти пирожкам еще минут 25.

5 . Этап

Пирожки смазать желтком и запекать в духовке при температуре 180*С 25 минут (время смотрите по своей духовке).

1. Этап. Пирожки с капустой: Пирожки смазать желтком и запекать в духовке при температуре 180*С 25 минут (время смотрите по своей духовке).
Пирожки с капустой
Информация о рецепте Information icon - Master recipes
Закусочный пирог из курицы
Закусочный пирог из курицы
1. Лук нарежьте мелкими кубиками. Измельчите чеснок. Р...
Медовый махмудийе с пилавом
Медовый махмудийе с пилавом
Готовлю продукты. Бедрышки зачищаю от лишней кожи и жи...
Тефтели в роскошном соусе
Тефтели в роскошном соусе
Тефтели готовим стандартно: фарш соединить с размоченн...
Лимонный пирог с клубникой в вине
Лимонный пирог с клубникой в вине
Предлагаю рецепт удивительного пирога по рецепту Сары...
Мясо для ленивых
Мясо для ленивых
Хлеб (желательно, чтобы это был именно хлеб, а не бато...
Дамский горлодер
Дамский горлодер
Продукты, требуемые по рецепту Это смесь перед варкой
Финский творожный пирог в мультиварке
Финский творожный пирог в мультиварке
Муку перетереть с маслом. Проще сделать это, натерев м...
Соус сырно-чесночный
Соус сырно-чесночный
Сыр натереть на тёрке, я предпочитаю мелкую. Сортом сы...
Киш с курицей и яблоками
Киш с курицей и яблоками
Муку и сливочное масло перетереть в крошку. Добавляем...
Голландские пасхальные крендельки
Голландские пасхальные крендельки
Растопите масло с медом и дайте ему остыть. Подогрейте...
Ватрушка творожно-апельсиновая
Ватрушка творожно-апельсиновая
Я девушка ленивая, мне до Ларочки еще огого. Поэтому я...
Ароматная рыба в хлебных гнeздах
Ароматная рыба в хлебных гнeздах
Батон нарежем на кусочки около 2 см. Лук порежем мелен...