Пирог с овощными розами

1 . Этап

Отварить рис в подсоленной воде, откинуть на сито, чтобы стекла вода.

2 . Этап

Форму смазать растительным маслом и присыпать (я присыпаю манной крупой).

3 . Этап

Выложить тесто (можно взять готовое, можно приготовить по любимому вами рецепту) и обрезать края.

4 . Этап

Сверху положить вырезанный круг из бумаги для выпечки.

5 . Этап

Распределить по этому кругу равномерно фасоль и поставь в духовку на 180 градусов на 15–20 минут. При этом дно пирога будет плоским, а края немного поднимутся.

6 . Этап

Затем достать тесто из духовки, дать ему остыть и снять бумагу для выпечки. Фасоль убираем тоже.

7 . Этап

Теперь в миске смешиваем рыбу, отделив её от масла, отваренные и натёртые яйца, пармезан, специи и сыр. Щепотка соли при необходимости не помешает.

8 . Этап

Добавить к массе лук (лук предварительно замаринуйте любым способом, который вам нравится).

9 . Этап

Добавить отваренный и остывший рис ТМ "Мистраль".

10 . Этап

Добавьте пару ложек густых сливок и зелень. Всю массу хорошо вымесить.

11 . Этап

Нарежьте морковь, дайкон, кабачок, баклажан и цукини тонкими полосками. я использую вот такой нож для резки овощей. Половину полосок дайкона подкрасьте соком свеклы для придания им розового оттенка. Рекомендую перед нарезанием пропечь в микроволновке морковь и дайкон - около 3-5 мин. (ориентируйтесь на мощность своей СВЧ-печи) - они будут мягче и легко скручиваться.

12 . Этап

Положите начинку в форму с тестом.

13 . Этап

Затем скрутить овощные ломтики в небольшие розочки. Присолите их предварительно, если хотите, поперчите или добавьте любимые специи.

14 . Этап

Поместить овощной цветок в средину пирога, а затем раскладывать, как вам угодно.

15 . Этап

Смочить силиконовую кисть оливковым маслом и промазать весь пирог, а затем поставить его в разогретую духовку.

16 . Этап

Запекать при 170 градусах. Через 45 минут пирог будет готов. Приятного аппетита!