Name: Пирог с мясом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Молоко - 1 л.; Закваска - 1 шт.; Кефир - 200 мл.; Яйцо куриное - 1 шт.; Масло сливочное - 100 гр.; Масло растительное - 50 мл.; Сода - 1/2 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Сахар - 1/2 ч. л.; Мука - 500 гр.; Свинина - 300 гр.; Лук репчатый - 1 шт.; Соль - 1 шт.; Перец черный - 1 шт.

Ингредиенты для - Пирог с мясом

1. Кефир Молоко 1 л.

2. Кефир Закваска 1 шт.

3. Тесто Кефир 200 мл.

4. Тесто Яйцо куриное 1 шт.

5. Тесто Масло сливочное 100 гр.

6. Тесто Масло растительное 50 мл.

7. Тесто Сода 1/2 ч. л.

8. Тесто Соль 1 ч. л.

9. Тесто Сахар 1/2 ч. л.

10. Тесто Мука 500 гр.

11. Начинка Свинина 300 гр.

12. Начинка Лук репчатый 1 шт.

13. Начинка Соль 1 шт.

14. Начинка Перец черный 1 шт.

Как вкусно приготовить - Пирог с мясом

1 . Этап

Для приготовления кефира я использовала йогуртницу -термос. В молоко комнатной температуры (22-24 градуса) всыпаем 1 пакетик бактериальной закваски "Натуральный кефир". Тщательно перемешиваем. В йогуртницу - термос наливаем кипяток, ставим колбу с молоком и закваской. Убираем в теплое место на 6-10 часов. Готовый кефир охладить в холодильнике не менее 2-х часов.

2 . Этап

В кефир вливаем растопленное сливочное масло, растительное масло, яйцо. Перемешиваем.

3 . Этап

Всыпаем соду, сахар, соль. Постепенно вводим просеянную муку. Муки может понадобится чуть больше или чуть меньше.

4 . Этап

Вымешиваем тесто до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Тесто нежное, ароматное, податливое. Накрываем тесто пищевой пленкой и убираем в морозилку, пока готовим начинку.

1. Этап. Пирог с мясом: Вымешиваем тесто до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Тесто нежное, ароматное, податливое. Накрываем тесто пищевой пленкой и убираем в морозилку, пока готовим начинку.

5 . Этап

Для начинки мелко нарезаем репчатый лук и свинину. Лук предварительно лучше слегка обжарить до полуготовности. Я этого не делала.

1. Этап. Пирог с мясом: Для начинки мелко нарезаем репчатый лук и свинину. Лук предварительно лучше слегка обжарить до полуготовности. Я этого не делала.

6 . Этап

Достаем тесто из морозилки, делим его на две неравные части. Разъемную форму, у меня диаметр 24 см. застилаем пекарской бумагой. Большую часть тесто тонко раскатываем, выкладываем в форму, формируем высокие бортики.

1. Этап. Пирог с мясом: Достаем тесто из морозилки, делим его на две неравные части. Разъемную форму, у меня диаметр 24 см. застилаем пекарской бумагой. Большую часть тесто тонко раскатываем, выкладываем в форму, формируем высокие бортики.

7 . Этап

Выкладываем начинку. Солим, перчим по вкусу.

8 . Этап

Вторую часть теста раскатываем и накрываем начинку, тщательно защипываем края. Верх пирога накалываем вилкой в нескольких местаах, по желанию посыпаем кунжутом.

1. Этап. Пирог с мясом: Вторую часть теста раскатываем и накрываем начинку, тщательно защипываем края. Верх пирога накалываем вилкой в нескольких местаах, по желанию посыпаем кунжутом.

9 . Этап

Выпекаем пирог в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут, затем убавляем температуру до 150 градусов и выпекаем еще 15-20 минут. Это необходимо для того, чтобы пирог приготовился, но не подгорел. Подаем горячим.