18.10.2021
166
Информация о рецепте
Калорийность:
32.83
Углеводы:
6.38
Жиры:
0.31
Белки:
1.22
Вода:
4.84

Приготовление

1 . Этап

Дрожжи развести в теплой воде, добавить сахар и дать подойти до "шапочки". В миску просеять муку, добавить соль, влить дрожжи и масло. Начинаем месить тесто, постепенно добавляя воду. Должно получиться гладкое однородное тесто. Выкладываем тесто на стол, припыленный мукой, и месим тесто 10 минут.

1. Этап. Дрожжи развести в теплой воде, добавить сахар и дать подойти до

2 . Этап

Обваливаем тесто слегка в муке, кладем в миску, накрываем полотенцем и даем тесту расстояться около часа. Затем опять обминаем, делаем шар, заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник минимум на 2 часа.

1. Этап. Обваливаем тесто слегка в муке, кладем в миску, накрываем полотенцем и даем тесту расстояться около часа. Затем опять обминаем, делаем шар, заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник минимум на 2 часа.

3 . Этап

За это время готовим начинку. Отвариваем картофель, остужаем, чистим и нарезаем кружками толщиной 0,5-0.7 мм. Грибы моем, режем и обжариваем в растительном масле с добавлением соли и перца на ваш вкус. Я брала для начинки грибную икру. Лук нарезаем четвертькольцами. Можно замариновать его, а можно и так использовать. Готовим второе тесто-для верха пирога. Разводим в теплом молоке дрожжи, даем им "заработать". Добавляем остальные ингредиенты и оставляем в теплом месте до увеличения в два раза. По истечении времени, достаем из холодильника тесто, раскатываем в круг.

1. Этап. За это время готовим начинку. Отвариваем картофель, остужаем, чистим и нарезаем кружками толщиной 0,5-0.7 мм. Грибы моем, режем и обжариваем в растительном масле с добавлением соли и перца на ваш вкус. Я брала для начинки грибную икру. Лук нарезаем четвертькольцами. Можно замариновать его, а можно и так использовать. Готовим второе тесто-для верха пирога. Разводим в теплом молоке дрожжи, даем им

4 . Этап

Выкладываем в форму, слегка смазанную маслом и формируем бортики. Первым слоем выкладываем картофель (солим, перчим)

1. Этап. Выкладываем в форму, слегка смазанную маслом и формируем бортики. Первым слоем выкладываем картофель (солим, перчим)

5 . Этап

Картофель заливаем взбитым яйцом. Сверху выкладываем лук.

1. Этап. Картофель заливаем взбитым яйцом. Сверху выкладываем лук.

6 . Этап

Лук накрываем "покрывалом" из грибов.

1. Этап. Лук накрываем

7 . Этап

Дрожжевое тесто раскатываем, смазываем смальцем и нарезаем тонкие полоски (примерно 1 см шириной).

1. Этап. Дрожжевое тесто раскатываем, смазываем смальцем и нарезаем тонкие полоски (примерно 1 см шириной).

8 . Этап

Выкладываем эти полоски поверх начинки, придавая им "художественный бардак". Смазываем желтком и отправляем в духовку на 25-30 минут. Температура 200*. Время регулируйте по своей духовке.

1. Этап. Выкладываем эти полоски поверх начинки, придавая им