Name: Пирог с картофелем и грибами
Yield: 0
Ingredients: Мука - 500 гр.; Дрожжи сухие - 1 ч. л.; Вода - 250 мл.; Сахар - 1 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Масло растительное - 3 ст. л.; Картофель - 6 шт.; Лук репчатый - 1 шт.; Шампиньоны - 300 гр.; Соль - 300 гр.; Перец черный - 300 гр.; Яйцо куриное - 1 шт.; Молоко - 125 мл.; Мука - 200 гр.; Масло растительное - 1 ст. л.; Соль - 1 ст. л.; Сахар - 0,5 ст. л.; Дрожжи сухие - 0,5 ч. л.; Желток куриного яйца - 1 шт.; Свиной смалец - 1 шт.

Ингредиенты для - Пирог с картофелем и грибами

1. Мука 500 гр.

2. Дрожжи сухие 1 ч. л.

3. Вода 250 мл.

4. Сахар 1 ст. л.

5. Соль 1 ч. л.

6. Масло растительное 3 ст. л.

7. Начинка Картофель 6 шт.

8. Начинка Лук репчатый 1 шт.

9. Начинка Шампиньоны 300 гр.

10. Начинка Соль 300 гр.

11. Начинка Перец черный 300 гр.

12. Начинка Яйцо куриное 1 шт.

13. Молоко 125 мл.

14. Мука 200 гр.

15. Масло растительное 1 ст. л.

16. Соль 1 ст. л.

17. Сахар 0,5 ст. л.

18. Дрожжи сухие 0,5 ч. л.

19. Желток куриного яйца 1 шт.

20. Свиной смалец 1 шт.

Как вкусно приготовить - Пирог с картофелем и грибами

1 . Этап

Дрожжи развести в теплой воде, добавить сахар и дать подойти до "шапочки". В миску просеять муку, добавить соль, влить дрожжи и масло. Начинаем месить тесто, постепенно добавляя воду. Должно получиться гладкое однородное тесто. Выкладываем тесто на стол, припыленный мукой, и месим тесто 10 минут.

2 . Этап

Обваливаем тесто слегка в муке, кладем в миску, накрываем полотенцем и даем тесту расстояться около часа. Затем опять обминаем, делаем шар, заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник минимум на 2 часа.

1. Этап. Пирог с картофелем и грибами: Обваливаем тесто слегка в муке, кладем в миску, накрываем полотенцем и даем тесту расстояться около часа. Затем опять обминаем, делаем шар, заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник минимум на 2 часа.

3 . Этап

За это время готовим начинку. Отвариваем картофель, остужаем, чистим и нарезаем кружками толщиной 0,5-0.7 мм. Грибы моем, режем и обжариваем в растительном масле с добавлением соли и перца на ваш вкус. Я брала для начинки грибную икру. Лук нарезаем четвертькольцами. Можно замариновать его, а можно и так использовать. Готовим второе тесто-для верха пирога. Разводим в теплом молоке дрожжи, даем им "заработать". Добавляем остальные ингредиенты и оставляем в теплом месте до увеличения в два раза. По истечении времени, достаем из холодильника тесто, раскатываем в круг.

1. Этап. Пирог с картофелем и грибами: За это время готовим начинку. Отвариваем картофель, остужаем, чистим и нарезаем кружками толщиной 0,5-0.7 мм. Грибы моем, режем и обжариваем в растительном масле с добавлением соли и перца на ваш вкус. Я брала для начинки грибную икру. Лук нарезаем четвертькольцами. Можно замариновать его, а можно и так использовать. Готовим второе тесто-для верха пирога. Разводим в теплом молоке дрожжи, даем им

4 . Этап

Выкладываем в форму, слегка смазанную маслом и формируем бортики. Первым слоем выкладываем картофель (солим, перчим).

1. Этап. Пирог с картофелем и грибами: Выкладываем в форму, слегка смазанную маслом и формируем бортики. Первым слоем выкладываем картофель (солим, перчим).

5 . Этап

Картофель заливаем взбитым яйцом. Сверху выкладываем лук.

6 . Этап

Лук накрываем "покрывалом" из грибов.

1. Этап. Пирог с картофелем и грибами: Лук накрываем

7 . Этап

Дрожжевое тесто раскатываем, смазываем смальцем и нарезаем тонкие полоски (примерно 1 см шириной).

8 . Этап

Выкладываем эти полоски поверх начинки, придавая им "художественный бардак". Смазываем желтком и отправляем в духовку на 25-30 минут. Температура 200*. Время регулируйте по своей духовке.