Ингредиенты для - Пирог на творожном тесте В складочку

1. Для творога Молоко 1 л.
2. Для творога Закваска 1 шт.
3. Тесто Мука 200 гр.
4. Тесто Масло сливочное 200 гр.
5. Тесто Яйцо куриное 1 шт.
6. Тесто Творог 200 гр.
7. Начинка Яблоки 2 шт.
8. Начинка Сахар 1 ст. л.
9. Начинка Коньяк 0,5 ст. л.
10. Начинка Лимонный сок 1 ч. л.
11. Начинка Апельсин 1 шт.

Как вкусно приготовить - Пирог на творожном тесте В складочку

1 . Этап

Начнем с приготовления вкуснейшего творога с помощью бактериальной закваски Орсик.

1. Этап. Пирог на творожном тесте В складочку: Начнем с приготовления вкуснейшего творога с помощью бактериальной закваски Орсик.

2 . Этап

В молоко комнатной температуры всыпать пакетик закваски и как следует перемешать.

3 . Этап

Поставить в йогуртницу, выставить время 8 часов.

1. Этап. Пирог на творожном тесте В складочку: Поставить в йогуртницу, выставить время 8 часов.

4 . Этап

Через 8 часов достать емкость из йогуртницы, дать остыть. Нарезать массу на квадраты. Поставить на водяную баню и проварить до температуры внутри сгустка 50-60 градусов, примерно 10-15 минут. Я сделала эту процедуру в микроволновке. Ставила 4 раза по 3 минуты на мощности 600 Ватт. Затем дать немного остыть сгустку и откинуть на дуршлаг выстеленный марлей, сложенной в несколько слоев или чистой тканью.

1. Этап. Пирог на творожном тесте В складочку: Через 8 часов достать емкость из йогуртницы, дать остыть. Нарезать массу на квадраты. Поставить на водяную баню и проварить до температуры внутри сгустка 50-60 градусов, примерно 10-15 минут. Я сделала эту процедуру в микроволновке. Ставила 4 раза по 3 минуты на мощности 600 Ватт. Затем дать немного остыть сгустку и откинуть на дуршлаг выстеленный марлей, сложенной в несколько слоев или чистой тканью.

5 . Этап

Дать стечь основной сыворотке, затем марлю завернуть в виде мешочка и подвесить для лучшего стекания сыворотки. От времени стекания зависит плотность творога, у меня висел 6 часов, получился нежный, но не жидкий творог, очень вкусный, совсем не кислый, я удивлена качеством полученного продукта. Из литра молока у меня получилось 200 грамм замечательного творога.

1. Этап. Пирог на творожном тесте В складочку: Дать стечь основной сыворотке, затем марлю завернуть в виде мешочка и подвесить для лучшего стекания сыворотки. От времени стекания зависит плотность творога, у меня висел 6 часов, получился нежный, но не жидкий творог, очень вкусный, совсем не кислый, я удивлена качеством полученного продукта. Из литра молока у меня получилось 200 грамм замечательного творога.

6 . Этап

На фото продукты для приготовления непосредственно пирога. Я делала два пирога, один с яблоками другой с апельсином. Если будете делать один, то продукты для теста делите на два.

1. Этап. Пирог на творожном тесте В складочку: На фото продукты для приготовления непосредственно пирога. Я делала два пирога, один с яблоками другой с апельсином. Если будете делать один, то продукты для теста делите на два.

7 . Этап

В миску положить творог, натереть или мелко нарезать холодное сливочное масло, просеять муку.

1. Этап. Пирог на творожном тесте В складочку: В миску положить творог, натереть или мелко нарезать холодное сливочное масло, просеять муку.

8 . Этап

Перетереть все в крошку, удобно это делать с помощью вилки.

1. Этап. Пирог на творожном тесте В складочку: Перетереть все в крошку, удобно это делать с помощью вилки.

9 . Этап

Добавить яйцо и замесить тесто. Тут можно регулировать мукой, зависит от величины яйца и влажности творога, при необходимости подсыпать еще муки, мне не понадобилось, получилось прям в самый раз.

1. Этап. Пирог на творожном тесте В складочку: Добавить яйцо и замесить тесто. Тут можно регулировать мукой, зависит от величины яйца и влажности творога, при необходимости подсыпать еще муки, мне не понадобилось, получилось прям в самый раз.

10 . Этап

Получившееся тесто завернуть в пленку и отправить отдохнуть в холодильник на 30 минут. Это тесто можно хранить до суток в холодильнике. Как видите оно не сладкое, подходит для любых пирогов и пиццы.

11 . Этап

Пока тесто в холодильнике подготовим начинку. Я блоки нарезать ломтиками, слегка сбрызнуть лимонным соком и коньяком, посыпать сахаром. Можно еще добавить корицу. Апельсин просто нарезать ломтиками.

1. Этап. Пирог на творожном тесте В складочку: Пока тесто в холодильнике подготовим начинку. Я блоки нарезать ломтиками, слегка сбрызнуть лимонным соком и коньяком, посыпать сахаром. Можно еще добавить корицу. Апельсин просто нарезать ломтиками.

12 . Этап

Включить духовку на разогрев до 200 градусов. Тесто разделить пополам, половину раскатать толщиной 3-4 мм., форма тут совершенно не важна.

1. Этап. Пирог на творожном тесте В складочку: Включить духовку на разогрев до 200 градусов. Тесто разделить пополам, половину раскатать толщиной 3-4 мм., форма тут совершенно не важна.

13 . Этап

Переложить тесто в форму для выпечки, формируя симпатичные складочки )) Я использую бумагу для выпечки, можно смазать форму маслом и присыпать мукой.

1. Этап. Пирог на творожном тесте В складочку: Переложить тесто в форму для выпечки, формируя симпатичные складочки )) Я использую бумагу для выпечки, можно смазать форму маслом и присыпать мукой.

14 . Этап

В складочки разложить ломтики яблок.

1. Этап. Пирог на творожном тесте В складочку: В складочки разложить ломтики яблок.

15 . Этап

Точно так же поступить со второй половиной теста и разложить в складочки ломтики апельсина.

1. Этап. Пирог на творожном тесте В складочку: Точно так же поступить со второй половиной теста и разложить в складочки ломтики апельсина.

16 . Этап

Выпекать примерно 30 минут, до зарумянивания, НО, ориентируйтесь по своей духовке.

1. Этап. Пирог на творожном тесте В складочку: Выпекать примерно 30 минут, до зарумянивания, НО, ориентируйтесь по своей духовке.

17 . Этап

При подаче посыпать сахарной пудрой по желанию.

1. Этап. Пирог на творожном тесте В складочку: При подаче посыпать сахарной пудрой по желанию.
Пирог на творожном тесте В складочку
Информация о рецепте Information icon - Master recipes
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
1 час. 10 мин.
Сырное печенье с зеленым луком
Сырное печенье с зеленым луком
Муку, манку, разрыхлитель и охлажденное масло перетере...
Закусочный пирог из блинов
Закусочный пирог из блинов
Делаю тесто для блинов. В глубокую посуду всыпаю муку,...
Летний пирог с вишней
Летний пирог с вишней
Для начинки заранее вымыть вишню, вынуть косточки и по...
Торт Белый русский
Торт Белый русский
Для бисквита - мягкий маргарин взбиваем с сахаром, щеп...
Торт-мусс с ягодным желе
Торт-мусс с ягодным желе
Сразу оговорюсь, что количество сахара дается на спелу...
Персиковое варенье
Персиковое варенье
Самое главное это выбрать правильные персики. У меня с...
Ягодное ассорти с ананасовым сорбетом
Ягодное ассорти с ананасовым сорбетом
Для десерта понадобятся ягоды, апельсин, ананасовый си...
Свинина, тушенная с яблоками и луком
Свинина, тушенная с яблоками и луком
Мясо нарезать на слайсы поперек волокон. Обвалять в му...
Фокачча с черри и розмарином
Фокачча с черри и розмарином
Приготовить необходимые продукты: муку, соль, дрожжи,...
Заливной пирог с сайрой
Заливной пирог с сайрой
Из муки, сметаны, размягченного маргарина, яйца замеси...
Запеканка мясная Хрюня
Запеканка мясная Хрюня
Отварить макароны до готовности. Сыр натереть. Натерту...
Постный тыквенно-яблочный пирог
Постный тыквенно-яблочный пирог
Готовим продукты. Тыкву трем на мелкой терке. У меня б...