Ингредиенты для - Пирамечи

1. Кефир 900 гр.
2. Мука 2 кг.
3. Соль 2 ч. л.
4. Фарш 1 кг.
5. Лук репчатый 3 шт.
6. Масло растительное 5 ст. л.

Как вкусно приготовить - Пирамечи

1 . Этап

Готовим тесто: кефир солим и постепенно начинаем добавлять муку, хорошо вымешивая. Тесто должно получиться по консистенции как на пельмени, эластичное, не липнет к рукам. В зависимости от качества муки может уйти чуть больше или меньше. У меня около 2 кг. Оставить на 10 минут в холодильнике, "отдохнуть".

1. Этап. Пирамечи: Готовим тесто: кефир солим и постепенно начинаем добавлять муку, хорошо вымешивая. Тесто должно получиться по консистенции как на пельмени, эластичное, не липнет к рукам. В зависимости от качества муки может уйти чуть больше или меньше. У меня около 2 кг. Оставить на 10 минут в холодильнике,

2 . Этап

Отрезаем небольшой кусок теста, скатываем в "колбаску", режем на кусочки.

3 . Этап

Из каждого кусочка делаем шарик (диаметр получается примерно 4-5 см)

1. Этап. Пирамечи: Из каждого кусочка делаем шарик (диаметр получается примерно 4-5 см)

4 . Этап

Раскатываем тоненько (получается круг примерно 12 см в диаметре)

1. Этап. Пирамечи: Раскатываем тоненько (получается круг примерно 12 см в диаметре)

5 . Этап

Фарш солим по вкусу. Я обязательно добавляю в процессе приготовления фарша много лука для сочности. Если у вас фарш суховат, можно добавить чуть-чуть воды.

1. Этап. Пирамечи: Фарш солим по вкусу. Я обязательно добавляю в процессе приготовления фарша много лука для сочности. Если у вас фарш суховат, можно добавить чуть-чуть воды.

6 . Этап

В серединку на тесто тонким слоем распределяем фарш, удобнее всего это делать вилкой, толщина начинки не более 7мм.

7 . Этап

Аккуратно собираем края нашего пирамечика в складочки.

8 . Этап

Вот такие красавчики получаются. Дырочки не должны быть слишком маленькие, иначе сок в процессе жарки будет сильно вытекать.

1. Этап. Пирамечи: Вот такие красавчики получаются. Дырочки не должны быть слишком маленькие, иначе сок в процессе жарки будет сильно вытекать.

9 . Этап

Выкладываем пирамечи в сковороду с горячим маслом. Обязательно! Сначала дырочкой вниз, чтобы сохранить весь сок! Жарим на среднем огне несколько минут до красивого цвета.

1. Этап. Пирамечи: Выкладываем пирамечи в сковороду с горячим маслом. Обязательно! Сначала дырочкой вниз, чтобы сохранить весь сок! Жарим на среднем огне несколько минут до красивого цвета.

10 . Этап

Затем аккуратно переворачиваем, жарим снизу. Можно чуть убавить огонь, чтобы мясо успело прожариться хорошо. В дырочке вы увидите закипающий бульон, он не должен быть красным.

1. Этап. Пирамечи: Затем аккуратно переворачиваем, жарим снизу. Можно чуть убавить огонь, чтобы мясо успело прожариться хорошо. В дырочке вы увидите закипающий бульон, он не должен быть красным.

11 . Этап

Снимая со сковороды, старайтесь не наклонять пирамечи, чтобы не вытек ценный сок. Вкусные, хрустящие, сочные. Устоять невозможно! На выходе получается около 30 пирамечей. Приятного аппетита)

1. Этап. Пирамечи: Снимая со сковороды, старайтесь не наклонять пирамечи, чтобы не вытек ценный сок. Вкусные, хрустящие, сочные. Устоять невозможно! На выходе получается около 30 пирамечей. Приятного аппетита)
Пирамечи
Информация о рецепте Information icon - Master recipes
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
1 час.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
4
Витаминный фитнес-салат с киноа
Витаминный фитнес-салат с киноа
Промойте киноа под проточной водой в течение 2 минут....
Бешбармак классический
Бешбармак классический
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Муку смешайте...
Отбивные с горчицей и майонезом в духовке
Отбивные с горчицей и майонезом в духовке
Подготовьте указанные ингредиенты. Свиную мякоть промо...
Мясные оладьи с грибами
Мясные оладьи с грибами
К фаршу добавляем кефир, яйцо, натёртый сыр, лук, соль...
Винегрет с мгновенно маринованной капустой
Винегрет с мгновенно маринованной капустой
Ставим варить овощи для винегрета. Начинаем делать мар...
Воздушный пудинг в мультиварке
Воздушный пудинг в мультиварке
Из молока и крупы сварить манную кашу, она получается...
Яичная лапша в устричном соусе
Яичная лапша в устричном соусе
Подготовим продукты. Морковь нарезать тонкой соломкой,...
Дикий рис со свеклой и капустой
Дикий рис со свеклой и капустой
Сварить Дикий рис ("Мистраль") согласно рекомендации н...
Подковы пряные медово-овсяные
Подковы пряные медово-овсяные
Смешать оба вида масла, яйцо и сахар. Хорошо растереть...
Утиное мясо с ванилью
Утиное мясо с ванилью
Снять жир с утиных грудок и нарезать крупными кубиками...
Крылышки, запеченные в пивной карамели
Крылышки, запеченные в пивной карамели
Крылышки моем, укладываем в просторную посуду для запе...
Имбирно-картофельные котлеты с чечевицей
Имбирно-картофельные котлеты с чечевицей
Отварной картофель размять вилкой и соединить с молоты...