28.07.2022
Ингредиенты
Приготовление
1 . Этап
Птицу ощипать и опалить. Ну, это мужская работа.
2 . Этап
Выпотрошить, срезать пахучую железу на гузке и очистить зоб. Хорошо промыть, промокнуть бумажным полотенцем.
3 . Этап
Приготовить начинку. Крупно нарезать подготовленные и промытые потрошка и яблоки. Добавить цедру лимона, семена горчицы, бруснику, можжевеловые ягоды, специи, соль, перец.
4 . Этап
Натереть птицу специями, солью, перцем. Наполнить начинкой и дополнительно посыпать брусникой.
5 . Этап
Уложить сверху полоски свиного сала. Это придаст птице сочность при запекании.
6 . Этап
Завернуть в несколько слоёв фольги и уложить в форму. Запекать в духовке при средней температуре часа 3.
7 . Этап
Теперь можно пировать!
